Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull pizza bianca med rosmarin og hvitløk. En enkel og deilig oppskrift for pizzaelskere.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann
- 0.5 ts tørrgjær
- 9.5 dl mel (omtrent): usaltet hvetemel eller hard hvete, eller en blanding på 50-50 av hvete- og fullkornsmel
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 2 ss olivenolje (omtrent)
- 1 ts fint havsalt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Blad fra 3 kvister rosmarin (omtrent 2 ss)
Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann
- 0.5 ts tørrgjær
- 9.5 dl mel (omtrent): usaltet hvetemel eller hard hvete, eller en blanding på 50-50 av hvete- og fullkornsmel
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 2 ss olivenolje (omtrent)
- 1 ts fint havsalt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Blad fra 3 kvister rosmarin (omtrent 2 ss)
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: stor brødskål, 30 x 45 cm bakeplate eller to mindre plater.
- Hell vann i en stor bolle. Vannet skal være lunkent, men ikke varmt å ta på. Rør inn gjæren og la den løse seg opp.
- Rør inn 1 dl mel, og rør konstant i samme retning. Rør inn enda en dl mel, og deretter rør 100 ganger i samme retning (ett minutt). Dette hjelper med å utvikle glutenet. Nå har du en svamp.
- Dekk til, og la den stå i omtrent en halv time eller opptil tre timer. Når du er klar til å fortsette, strø over salt og olje, og tilsett mer mel, og rør inn en halv dl av gangen.
- Deigen vil bli tyngre og vanskeligere å røre. Når du ikke kan røre mer, mel ut en godt melet arbeidsflate og ha mer mel tilgjengelig ved siden av arbeidsområdet.
- Vend deigen ut på arbeidsflaten og kna den, og tilsett ekstra mel etter behov for å forhindre at den setter seg fast. Deigen vil gradvis bli jevn og lett å jobbe med.
- Kna i 10 minutter, rengjør brødskålen, smør den lett med olje, og legg deigen i skålen for å heve, dekket med plastfolie. La den heve til den er mer enn doblet i størrelse, nesten tre timer.
- Når deigens volum har omtrent doblet seg, kan du gå videre til neste steg.
- Deigen kan lages på forhånd opp til dette punktet og deretter oppbevares. Hvis du ønsker å utsette bakingen, trykk forsiktig deigen ned, og la den heve igjen under lokk i bollen. Hvis forsinkelsen varer i mer enn noen timer, oppbevar deigen i en plastpose i kjøleskapet (i maks fem dager). Ta den ut av kjøleskapet minst en time før du skal jobbe med den.
- Lett mel ut arbeidsflaten og smør den lett med mel. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Vend deigen ut på arbeidsflaten og trykk den ut med den lett melete håndflaten. Dra og strekk deigen forsiktig ut til ønsket form og tykkelse på bakeplaten.
Om denne retten
Denne pizza bianca er en klassisk italiensk utgave av den kjøttfrie pizzaen. Med sine enkle, men smaksrike ingredienser som rosmarin, hvitløk og god olivenolje, er dette en rett som tar deg rett til Italias solbeskinnede gater. Perfekt for en hyggelig kveld med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke kna deigen for mye, bare nok til at den blir glatt og elastisk. For et luftigere resultat, la deigen heve litt lengre før utrulling.
- 2Bruk en varm ovn for å få en sprø og gyllen bunn. Legg pizzaen på øverste rille for å få en fin, sprø skorpe.
- 3For ekstra smak, dryss litt ekstra fint havsalt over pizzaen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne pizzaen er perfekt som hovedrett, men kan også serveres som en del av et større måltid. Prøv den sammen med en frisk salat med sitrusdressing for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk?▼
En porsjon av Pizza Bianca med rosmarin og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
