Pizza med purre, tomat og geitost
Lær hvordan du lager en smakfull hjemmelaget pizza med purre, tomat og geitost. En enkel oppskrift perfekt for en rask kveldsmat eller helgekos.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl lunkent vann (40-46°C)
- 1.5 ts tørrgjær
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 3.6 dl hvetemel (eller mer)
- 1.5 ss smør
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 1 ss finhakket frisk persille
- Gult maismel
- 1.8 dl hakkede, utkjernede og skrelte tomater
- 85 g myk, fersk geitost (f.eks. Montrachet), smuldret
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 1.8 dl lunkent vann (40-46°C)
- 1.5 ts tørrgjær
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 3.6 dl hvetemel (eller mer)
- 1.5 ss smør
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 1 ss finhakket frisk persille
- Gult maismel
- 1.8 dl hakkede, utkjernede og skrelte tomater
- 85 g myk, fersk geitost (f.eks. Montrachet), smuldret
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Hell varmt vann i en stor bolle; dryss gjær over og rør for å blande. La stå til gjæren løses opp, ca. 10 minutter.
- Visp inn 1 ss olivenolje og salt.
- Rør inn 3.6 dl mel. Vend deigen ut på en melet overflate; elt til den er glatt og elastisk, og tilsett mer mel hvis deigen er klissete, ca. 10 minutter.
- Smør lett inn en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen, vend den for å dekke den med olje.
- Dekk med plastfolie. La deigen heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen. Vend den ut på en melet overflate; form til en ball. Dekk med et håndkle; la hvile i 30 minutter.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett purre; sautér til den er mør, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper. Rør inn persille. Avkjøl.
- Forvarm ovnen til 250°C. Strø en 30 cm pizzapanne eller bakeplate rikelig med maismel.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 28 cm runding. Overfør deigen til den forberedte pannen.
- Fordel jevnt purrefyllet over deigen; dryss over tomater. Topp med geitost.
- Drypp 1 ss olivenolje over. Stek pizzaen til skorpen er gyllen og sprø, ca. 12 minutter.
- Ta ut av ovnen; pensle kantene på skorpen med 1 ss olivenolje. Skjær i båter.
Om denne retten
Denne pizzaen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan skape noe helt spesielt. Purren, tomaten og geitosten utgjør en uventet, men utrolig god kombinasjon av smaker og teksturer. Retten har sine røtter i den italienske landsbytradisjonen, og passer perfekt som en smakfull og mettende middag når man har lyst på noe litt ut over det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at purren er ordentlig kokt gjennom før du legger den på pizzadeigen – dette sikrer at den blir mør og søt.
- 2Bruk en fersk, myk geitost for best mulig smak og tekstur – en fast, modnet type kan bli for dominerende.
- 3Kjevle deigen tynn nok til at den blir sprø på kantene, men ikke så tynn at den blir for sprø i midten.
Serveringsforslag
Denne pizzaen er en rett i seg selv, men den vil være ekstra god servert med en enkel, frisk salat eller et glass tørr, italiensk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med purre, tomat og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med purre, tomat og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med purre, tomat og geitost?▼
Total tilberedningstid for Pizza med purre, tomat og geitost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med purre, tomat og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med purre, tomat og geitost?▼
En porsjon av Pizza med purre, tomat og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
