Pizza-frittata
Lær hvordan du lager en deilig pizza frittata med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask frokost eller lunsj, med mye smak og lite stress.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske frittataen får en moderne, pizza-inspirert vri i denne retten. Kombinasjonen av smaksrike ingredienser som marinara, pepperoni og mozzarella gjør dette til en svært appetittvekkende og mettende frokostrett som like gjerne kan serveres som lunsj eller middag.
Ingredienser
- 6 store egg plus 4 eggehviter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl lavsaltet marinara-saus
- 1,8 dl lavfuktig, delskummet revet mozzarellaost (ca. 85 gram)
- 1 unse skivet pepperoni
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 2 teskjeer rødvinseddik
- 1 pakke på 285 gram blandede italienske salatblader (som romaine og radicchio; ca. 19 dl)
- 1/2 rød paprika, tynne skiver
- Fersk basilikum, revet, til pynt
- 4 skiver sprø italiensk brød
Ingredienser
- 6 store egg plus 4 eggehviter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl lavsaltet marinara-saus
- 1,8 dl lavfuktig, delskummet revet mozzarellaost (ca. 85 gram)
- 1 unse skivet pepperoni
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 2 teskjeer rødvinseddik
- 1 pakke på 285 gram blandede italienske salatblader (som romaine og radicchio; ca. 19 dl)
- 1/2 rød paprika, tynne skiver
- Fersk basilikum, revet, til pynt
- 4 skiver sprø italiensk brød
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Visp eggene og eggehvitene med 1/4 teskje salt og noen korn pepper i en stor bolle. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor, ovnsfast non-stick panne over middels varme. Hell i eggeblandingen og rør med en slikkepott til det begynner å danne seg små ostekuler, ca. 2–3 minutter. Overfør pannen til grillen; grill til eggeblandingen er stivnet, men ikke brunt, 30 sekunder til 1 minutt.
- 2Fordel marinara-sausen over eggene, og la det være en 1/2 tommes kant rundt. Topp med mozzarella, pepperoni og parmesan. Sett pannen tilbake under grillen til osten bobler, ca. 1–2 minutter. Sett til side.
- 3Visp eddik og resten av olivenoljen i en stor bolle, sammen med 1/4 teskje salt og noen korn pepper. Tilsett salatbladene og paprikaen, og vend forsiktig. Strø basilikum over frittataen og skjær den i båter. Server med salat og brød.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1- Ikke rør for mye i eggeblandingen under tilberedningen, slik at du beholder den luftige konsistensen.
- 2- Bytt ut pepperoni med kokt, strimlede pølser eller bacon for å få en enda mer klassisk pizza-smak.
- 3- Bruk litt ekstra parmesan for en ekstra dose salt og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Serveres varm med et friskt salat av blandede italienske blader og sprø italiensk brød. En glass Chianti eller et glass kaldt øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza-frittata?▼
Total tilberedningstid for Pizza-frittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza-frittata?▼
En porsjon av Pizza-frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
