Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella
Lær hvordan du lager en deilig pizza frittata med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask frokost eller lunsj, med mye smak og lite stress.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg
- 4 eggehviter
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl lavsaltet marinara-saus
- 1.8 dl revet mozzarellaost (ca. 85 g)
- 28 g skivet pepperoni
- 2 ss revet parmesanost
- 2 ts rødvinseddik
- 285 g blandede italienske salatblader (ca. 19 dl)
- 0.5 rød paprika, tynne skiver
- Fersk basilikum, revet, til pynt
- 4 skiver sprø italiensk brød
Ingredienser
- 6 store egg
- 4 eggehviter
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl lavsaltet marinara-saus
- 1.8 dl revet mozzarellaost (ca. 85 g)
- 28 g skivet pepperoni
- 2 ss revet parmesanost
- 2 ts rødvinseddik
- 285 g blandede italienske salatblader (ca. 19 dl)
- 0.5 rød paprika, tynne skiver
- Fersk basilikum, revet, til pynt
- 4 skiver sprø italiensk brød
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Visp eggene og eggehvitene med 1/4 ts salt og litt pepper i en stor bolle.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor, ovnsfast non-stick panne over middels varme.
- Hell i eggeblandingen og rør med en slikkepott til det begynner å danne seg små ostekuler, ca. 2–3 minutter.
- Overfør pannen til grillen; grill til eggeblandingen er stivnet, men ikke brun, 30 sekunder til 1 minutt.
- Fordel marinara-sausen over eggene, og la det være en 1.2 cm kant rundt.
- Topp med mozzarella, pepperoni og parmesan.
- Sett pannen tilbake under grillen til osten bobler, ca. 1–2 minutter.
- Sett til side.
- Visp eddik og resten av olivenoljen i en stor bolle, sammen med 1/4 ts salt og litt pepper.
- Tilsett salatbladene og paprikaen, og vend forsiktig.
- Strø basilikum over frittataen og skjær den i båter.
- Server med salat og brød.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske frittataen får en moderne, pizza-inspirert vri i denne retten. Kombinasjonen av smaksrike ingredienser som marinara, pepperoni og mozzarella gjør dette til en svært appetittvekkende og mettende frokostrett som like gjerne kan serveres som lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1- Ikke rør for mye i eggeblandingen under tilberedningen, slik at du beholder den luftige konsistensen.
- 2- Bytt ut pepperoni med kokt, strimlet pølse eller bacon for å få en enda mer klassisk pizza-smak.
- 3- Bruk litt ekstra parmesan for en ekstra dose salt og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk salat av blandede italienske blader og sprø italiensk brød. Et glass Chianti eller et glass kaldt øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella?▼
En porsjon av Pizzafrittata med pepperoni og mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
