Pizza Calabrese med sterk salami
Lær hvordan du lager pizza calabrese hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for pizzaelskere som vil prøve noe nytt og smakfullt.
Foto av Victor Miyata på Pexels
Ingredienser
- 1 ss tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann
- 6 dl pizzamel, pluss mer til utbaking
- 1 ts havsalt
- 9,5 dl hermetisert San Marzano tomatsaus
- En klype havsalt
- 450 g fersk mozzarella, skivet
- 40 tynne skiver sterk italiensk salami
- 16 ferske basilikumblader, grovhakket
- 4 ss revet Parmesan
- Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1 ss tørrgjær
- 2,4 dl varmt vann
- 6 dl pizzamel, pluss mer til utbaking
- 1 ts havsalt
- 9,5 dl hermetisert San Marzano tomatsaus
- En klype havsalt
- 450 g fersk mozzarella, skivet
- 40 tynne skiver sterk italiensk salami
- 16 ferske basilikumblader, grovhakket
- 4 ss revet Parmesan
- Olivenolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en vedfyrt ovn og en pizzaspade.
- For pizzadeigen: Forbered gjæren ved å blande den i 2,4 dl varmt vann. Når den er skummende, tilsett den i melet og saltet i en blandebolle.
- Bland til en jevn deig. Del deigen i 4 baller og la dem hvile i 24 timer.
- Varm opp en vedfyrt ovn til 175–200 grader Celsius. Dryss mel på en arbeidsflate, og strekk og form deigballene for hånd til passende pizzastørrelser. Overfør dem til en melet pizzaspade.
- For toppingene: Krydre San Marzano-tomatsausen med en klype salt. Fordel en øse med saus over hver pizzadeig, nesten helt ut til kanten.
- Topp pizzaene med litt mozzarella, salami, basilikum, Parmesan og en liten skvett olivenolje. Stek til de er gyldne og bobler, ca. 1 ½ minutt.
Om denne retten
Pizza Calabrese er en autentisk og smakfull reise rett inn i hjertet av Sør-Italia. Denne pikante og kremete pizzaen byr på et fyrverkeri av smaker – fra den syrlige tomatsausen og de kraftige salaminotene til den myke, seige mozzarellaen. Med røtter i den calabriske mattradisjonen, er dette en rett som bringer varme og lidenskap direkte til middagsbordene våre.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun San Marzano-tomater for den ultimate, friske og søte tomatsausen.
- 2La pizzadeigen hvile i 24 timer for et perfekt sprøtt og luftig resultat.
- 3For ekstra krydder, prøv å bruke en blanding av sterk og vanlig italiensk salami.
Serveringsforslag
Denne pizza Calabrese nytes best med et glass rødvin fra Sør-Italia, som vil utfylle de rike og fyldige smakene perfekt. Servér den gjerne med en frisk og enkel salat for å balansere de kraftige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Calabrese med sterk salami?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Calabrese med sterk salami. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Calabrese med sterk salami?▼
Total tilberedningstid for Pizza Calabrese med sterk salami er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Calabrese med sterk salami vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Calabrese med sterk salami?▼
En porsjon av Pizza Calabrese med sterk salami inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
