Pizza Calabrese
Lær hvordan du lager pizza calabrese hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for pizzaelskere som vil prøve noe nytt og smakfullt.
Om denne retten
Pizza Calabrese er en autentisk og smakfull reise rett inn i hjertet av Sør-Italia. Denne pikanteog kremet pizzaen byr på et fyrverkeri av smaker - fra den syrlige tomatsausen og de kraftige salaminotene til den myke, seige mozzarellaen. Med røttene i den calabriske mattradisjonen, er dette en rett som bringer varme og lidenskap direkte til middagsbordene våre.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje tørrgjær
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 2 ½ kopper pizzamel, pluss mer til utbaking
- 4. 1 teskje havsalt
- 5. 9,5 dl hermetisert San Marzano tomatsaus
- 6. En klype havsalt
- 7. 450 gram fersk mozzarella, skivet
- 8. 40 tynne skiver spicy italiensk salami
- 9. 16 ferske basilikumblader, grovhakket
- 10. 4 spiseskjeer revet Parmesan
- 11. Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje tørrgjær
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 2 ½ kopper pizzamel, pluss mer til utbaking
- 4. 1 teskje havsalt
- 5. 9,5 dl hermetisert San Marzano tomatsaus
- 6. En klype havsalt
- 7. 450 gram fersk mozzarella, skivet
- 8. 40 tynne skiver spicy italiensk salami
- 9. 16 ferske basilikumblader, grovhakket
- 10. 4 spiseskjeer revet Parmesan
- 11. Olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en vedfyrt ovn og en pizzaspade
- 22. For pizzadeigen: Forbered gjæren ved å blande den i 1 kopp varmt vann. Når den er skummende, tilsett den i melet og saltet i en blandingsbolle. Bland til en jevn deig. Del deigen i 4 baller og la dem hvile i 24 timer.
- 33. Varm opp en vedfyrt ovn til 350–400 grader Fahrenheit. Dryss mel på en arbeidsflate, og strekk og form deigballene for hånd til passende pizzastørrelser. Overfør dem til en melet pizzaspade.
- 44. For toppingene: Krydre San Marzano-tomatsausen med en klype salt. Skje en øse med saus over hver pizzadeigrunde og fordel den nesten helt ut til kanten. Topp pizzaene med litt mozzarella, salami, basilikum, Parmesan og en liten skvett olivenolje. Stek til de er gyldne og bobler, ca. 1 ½ minutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun San Marzano-tomater for den ultimate, friske og søte tomatsausen.
- 2La pizzadeigen hvile i 24 timer for et perfekt sprøtt og luftig resultat.
- 3For ekstra krydder, prøv å bruke en blanding av picante- og vanlig italiensk salami.
Serveringsforslag
Denne pizza Calabrese er best nytes med et glass rødvin fra Sør-Italia, som vil utfylle de rike og fyldige smakene perfekt. Servér den gjerne med en frisk og enkel salat for å balansere de kraftige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Calabrese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Calabrese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Calabrese?▼
Total tilberedningstid for Pizza Calabrese er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Calabrese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Calabrese?▼
En porsjon av Pizza Calabrese inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
