Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Lær hvordan du lager en deilig pizza bianca med smakfull scamorza og tynne skiver sellerirot. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot er en sann smaksfest som tar deg rett til en romantisk liten pizzeria i Sør-Italia. Den kremoste scamorzaosten smelter sammen med den sprø, sprøstekte sellerirotskivene og den sprøbakte deigen for en uimotståelig tekstur- og smakskomposisjon. Perfekt som en lettere forrett eller en deilig snack, denne retten er en hyldest til de enkle, autentiske smakene som italienerne elsker.
Ingredienser
- 1/4 av en stilk sellerirot (sellerirot), skrelt og veldig tynt skåret
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til stekebrettet
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 225 gram ferdig pizzadeig, romtemperert
- 170 gram scamorzaost eller røkt mozzarella, tynne skiver
- 1/2 liten rød løk, veldig tynt skåret
- 1,2 dl revet Parmesan
- 1 spiseskje ferske oregano-blader, pluss mer til servering
- 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
- Flaksea salt (som Maldon)
Ingredienser
- 1/4 av en stilk sellerirot (sellerirot), skrelt og veldig tynt skåret
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til stekebrettet
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 225 gram ferdig pizzadeig, romtemperert
- 170 gram scamorzaost eller røkt mozzarella, tynne skiver
- 1/2 liten rød løk, veldig tynt skåret
- 1,2 dl revet Parmesan
- 1 spiseskje ferske oregano-blader, pluss mer til servering
- 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
- Flaksea salt (som Maldon)
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 250°C. Vend sellerirot og 1 spiseskje olje i en middels bolle; krydre med kosher-salt og pepper. Sett til side.
- 2Gni forsiktig deigen ut til en oval på 40x30 cm og overfør den til et lett oljet, opphøyet bakepapirkledd stekebrett. (Hvis deigen trekker seg sammen igjen, dekk den til og la den hvile i 10 minutter, før du strekker den ut igjen, og la den hvile etter behov.) Pensle med resten av oljen og stek til den er tørr og gyllen, ca. 5 minutter (dette forhindrer at deigen blir soggy når toppingen er på). Ta ut av ovnen; topp med ost, den reserverte selleriroten, løk, parmesan og 1 spiseskje oregano. Stek pizzaen, og roter stekebrettet halvveis under stekingen, til osten er smeltet, selleriroten er mør, og bunnen er gyllenbrun, 12–15 minutter. Topp med kapers og mer oregano; krydre med havsalt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær sellerirotskivene ekstra tynne for at de skal bli mørbrunte og sprø i ovnen.\nLa pizzadeigen hvile i 10 minutter hvis den trekker seg sammen igjen - dette gjør den enklere å strekke ut.\nBruk scamorza-ost for den autentiske, kremsige smaken, eller røkt mozzarella som et godt alternativ.
Serveringsforslag
Server denne Pizza Bianca med et glass av en frisk, sitrusaktig hvitvin eller en kjølig, bitter italiensk øl for en perfekt balansert smaksopplevelse. En enkel grønn salat med en syrlig vinaigrette kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot?▼
Total tilberedningstid for Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot?▼
En porsjon av Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
