Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller
Lær hvordan du lager en smakfull pizza bianca med grønnkål og saftige kjøttboller. Enkel oppskrift for en deilig hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, romtemperert, hvetemel, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 2. 2 ss hvetemel
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 1/8 ts malt muskatnøtt
- 5. 1 tørket laurbærblad
- 6. 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 7. 1/4 ts kosher salt
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. Extra virgin olivenolje, til å smøre bakepapiret og til å dryppe over
- 10. Én 450 grams ball med pizzadeig
- 11. 1,8 dl grovt revet helmelksmozzarella
- 12. 8 klassiske italienske kalkunboller, oppskrift følger, delt i to
- 13. 1,2 dl finrevet Parmesan
- 14. 2 mellomstore kålblader, uten stamme, grovhakket
- 15. 1/2 ts kosher salt
- 16. 2,4 dl naturell brødsmuler
- 17. 1,2 dl finrevet Parmesan
- 18. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 19. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 20. 0,6 dl helmelk, romtemperert
- 21. 1 ss tomatpuré
- 22. 3/4 ts kosher salt
- 23. 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 24. 2 store egg, romtempererte
- 25. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 26. 1 liten løk, finhakket
- 27. 450 grams kyllingkjøtt av mørkt kjøtt
- 28. 450 grams krydret italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 29. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 2. 2 ss hvetemel
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 1/8 ts malt muskatnøtt
- 5. 1 tørket laurbærblad
- 6. 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 7. 1/4 ts kosher salt
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. Extra virgin olivenolje, til å smøre bakepapiret og til å dryppe over
- 10. Én 450 grams ball med pizzadeig
- 11. 1,8 dl grovt revet helmelksmozzarella
- 12. 8 klassiske italienske kalkunboller, oppskrift følger, delt i to
- 13. 1,2 dl finrevet Parmesan
- 14. 2 mellomstore kålblader, uten stamme, grovhakket
- 15. 1/2 ts kosher salt
- 16. 2,4 dl naturell brødsmuler
- 17. 1,2 dl finrevet Parmesan
- 18. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 19. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 20. 0,6 dl helmelk, romtemperert
- 21. 1 ss tomatpuré
- 22. 3/4 ts kosher salt
- 23. 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 24. 2 store egg, romtempererte
- 25. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 26. 1 liten løk, finhakket
- 27. 450 grams kyllingkjøtt av mørkt kjøtt
- 28. 450 grams krydret italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 29. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften:
- 21. For sausen: I en tykk liten kjele smelter du smør over middels varme. Tilsett melet og rør konstant i 1 minutt. Gradvis tilsetter du melken, mens du visper kontinuerlig. Tilsett muskatnøtt, laurbærblad og hvitløk. Visp over middels varme til blandingen tykner til saus-konsistens og er glatt, ca. 2 til 5 minutter. Rør inn salt og pepper.
- 32. Fjern og kast laurbærbladet og hvitløken.
- 43. For pizzaen: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Smør en tung, non-stick bakeplate på 40 x 25 cm med olivenolje.
- 54. Bruk fingrene til å fordele deigen jevnt over den forberedte bakeplaten i en rektangulær form. Drypp litt olivenolje over deigen. Skje sausen på toppen og spre den jevnt, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt deigen. Strø mozzarella over. Legg kjøttbollene med skjæreflaten ned på toppen. Strø over Parmesan. Stek i 15 minutter. Ta ut bakeplaten av ovnen og legg innkuttet grønnkål i et jevnt lag over kjøttbollene. Drypp med olivenolje og strø over salt. Stek til grønnkålen er sprø, ca. 10 minutter til.
- 65. Skjær i firkanter og server.
- 76. For kjøttbollene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). I en stor bolle blander du brødsmuler, Parmesan, basilikum, persille, melk, tomatpuré, salt, pepper, egg, hvitløk og løk. Rør med en tresleiv for å blande. Tilsett kalkunkjøttdeigen og pølsemelken. Bruk fingrene til å blande alle ingrediensene forsiktig til de er godt blandet.
- 87. Bruk en 28 grams (1 unse) isskje eller liten iskremkopp til å forme kjøttdeigen til 3,8 cm (1 1/2 tommer) store kuler (22 til 24 kjøttboller). Plasser kjøttbollene på en tung, non-stick bakeplate, med litt mellomrom. Drypp med olivenolje og stek til de er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller?▼
En porsjon av Pizza Bianca med grønnkål og kjøttboller inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
