Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost
Lær hvordan du lager en deilig Pittsburgh-salat med møre biffmedaljonger og skarp blåmuggost. Perfekt som en mettende lunsj eller middag.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 30 ml hvit balsamicoeddik
- 30 g Dijonsennep
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 1.2 dl grønnsaks- og olivenoljeblanding (80/20)
- 1 hode isbergsalat
- 0.6 dl druekjerneolje
- 450 g storfemedaljonger
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 stor tomat på stilk, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1.2 dl rødløkringer (0.5 cm tykke)
- 2.4 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 30 ml hvit balsamicoeddik
- 30 g Dijonsennep
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 1.2 dl grønnsaks- og olivenoljeblanding (80/20)
- 1 hode isbergsalat
- 0.6 dl druekjerneolje
- 450 g storfemedaljonger
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 stor tomat på stilk, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1.2 dl rødløkringer (0.5 cm tykke)
- 2.4 dl smuldret blåmuggost
Slik gjør du:
- Til dressingen: I en liten bolle visper du sammen eddik, sennep, salt og pepper.
- Hell deretter sakte i oljen mens du visper til det blir jevnt og emulsifisert.
- Til salaten: Skrell og rens utsiden av salathodet, og skjær deretter salaten i skiver og kvarter.
- På middels høy varme, tilsetter du druekjerneolje i en stekepanne og lar det bli varmt.
- Krydre begge sider av hver medaljong med salt og pepper.
- Legg deretter medaljongene i pannen. La medaljongene koke, i porsjoner om nødvendig, i 2 til 3 minutter på den første siden.
- Snu dem og gjenta prosessen på den andre siden.
- Etter å ha kokt den andre siden, tar du dem ut og lar medaljongene hvile.
- For å sette sammen salaten, legger du salaten på tallerkenen.
- Deretter tilsetter du tomat, løk, blåmuggost og 0.6 dl dressing før du serverer.
Om denne retten
Denne Pittsburgh-salaten er en unik smakseksplosjon av kontraster – den sprø, ferske salaten, den mørkt skarpe blåmuggosten og den saftige, grillede biffmedaljongen. Inspirert av det klassiske Pittsburgh-kjøkkenets smakfulle kombinasjoner, er dette en salat som vil glede enhver kjøttelsker som også setter pris på et sunnere måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en god, høykvalitets druekjerneolje for å få den perfekte stekingen av kjøttet.
- 2Miks dressingen grundig for å få en jevn, kremet konsistens som binder alle ingrediensene sammen.
- 3Skjær salathodene i tykke skiver for å få en sprø, munnfull tekstur i hvert jafs.
Serveringsforslag
Denne Pittsburgh-salaten passer perfekt som en smakfull forrett eller som et lett, men tilfredsstillende hovedmåltid. Server den gjerne med et glass deilig, tørr rødvin for å komplimentere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost?▼
En porsjon av Pittsburgh-salat med biff og blåmuggost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
