Ingredienser
- 3 hvitløksfedd
- 7 dl fersk basilikum (pakket)
- 0.5 ts salt
- 6 ss olivenolje
- 2 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd
- 7 dl fersk basilikum (pakket)
- 0.5 ts salt
- 6 ss olivenolje
- 2 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Finhakk hvitløken i en foodprosessor.
- Tilsett basilikum og 0.5 ts salt. Kjør til basilikumen er finhakket, og skrap ned sidene av bollen av og til.
- Med maskinen i gang, tilsett gradvis olivenoljen og blend.
- Tilsett osten og kjør til det er godt blandet.
- Smak til med pepper.
- Overfør til en bolle. (Pistou kan lages 2 dager i forveien. Dekk med plastfolie direkte på overflaten, og oppbevar i kjøleskapet.)
Om denne retten
Pistou er en klassisk provençalsk rett som trekker veksler på sommer- og høstsmakene i Sør-Frankrike. Denne friske, kraftige sausen lages med bare noen få enkle, men deilige ingredienser som gir en utrolig intens smak. Det er en perfekt måte å servere som en aromatisk forrett, eller som tilbehør til supper, grønnsaker og pasta.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk basilikum for best mulig smaksresultat.
- 2Tilsett oljen gradvis for å oppnå riktig konsistens – ikke for tyntflytende og ikke for tykk.
- 3La pistouen hvile noen timer før servering for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Server med friske, sprø grønnsaker som gulrot, squash eller aubergine som dipp til den kremete pistouen. Et glass frisk, hvit vin fra Provence er det perfekte akkompagnement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fransk pistou?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fransk pistou. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fransk pistou?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fransk pistou er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fransk pistou vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fransk pistou?▼
En porsjon av Klassisk fransk pistou inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
