Pistasjpesto med angel hair-pasta
Oppskriften på pistasjnøtt pesto med angel hair pasta er en rask og smakfull rett perfekt for en lett middag. Lær hvordan du lager denne deilige pastaretten hjemme.
Om denne retten
Den rike, nøtteaktige smaken av pistasjnøtter er det perfekte ledsager til den lette, luftige angel hair-pastaen i denne retten. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske pestoen, men med en norsk vri takket være de ferske, sprø pistasjene. Retten er enkel å lage, men likevel utsøkt nok til å imponere gjester ved enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1 pakke angel hair pasta
- 2. 1,2 dl pistachio-pesto, oppskrift følger
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2,4 dl Parmesan-flak, skåret med en grønnsaksskreller, til pynt
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to, til pynt
- 7. 0,6 dl fersk basilikum, til pynt
- 8. 19 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 9. 2,4 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 10. 1,8 dl usaltet pistachio, ristet og knust i en morter og støt
- 11. 1,2 dl revet Parmesan
- 12. 2 hvitløksfedd
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 pakke angel hair pasta
- 2. 1,2 dl pistachio-pesto, oppskrift følger
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2,4 dl Parmesan-flak, skåret med en grønnsaksskreller, til pynt
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to, til pynt
- 7. 0,6 dl fersk basilikum, til pynt
- 8. 19 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 9. 2,4 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 10. 1,8 dl usaltet pistachio, ristet og knust i en morter og støt
- 11. 1,2 dl revet Parmesan
- 12. 2 hvitløksfedd
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Sett til side ½ kopp pastavann.
- 22. Varm opp en stor stekepanne. Ha pistachio-pesto, ¼ kopp av det reserverte pastavannet (mer om nødvendig) og olivenolje i pannen. Rør om for å blande. Tilsett den kokte pastaen i pannen, vend forsiktig inn i pistachio-pestoblandingen, krydre med salt og pepper, og fordel på serveringsfat. Pynt med parmesanstrimler, cherrytomater, basilikumblader og dryss over pepper.
- 33. I omganger, legg basilikumblad, olje, pistachios, parmesan og hvitløk i en blender og kjør til glatt puré. Krydre med salt og pepper. Ha pistachio-pestoen i en beholder. Dekk toppen med den resterende spiseskjeen olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Rist pistasjnøttene i forvårmen for å fremheve den naturlige oljeriktigheten og nøtteaktige smaken.
- 2Bruk pasta som nettopp er kokt al dente for å oppnå den perfekte teksturen sammen med den kremet pestoen.
- 3Gjør ekstra av pestoen og oppbevar den i kjøleskapet - den er utmerket som pålegg på brød eller som dressing i salater.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin for å balansere ut de intense smakene. Avslutt måltidet med en enkel dessert som f.eks. sorbét eller frisk frukt for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasjpesto med angel hair-pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasjpesto med angel hair-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasjpesto med angel hair-pasta?▼
Total tilberedningstid for Pistasjpesto med angel hair-pasta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasjpesto med angel hair-pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasjpesto med angel hair-pasta?▼
En porsjon av Pistasjpesto med angel hair-pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
