Angel hair-pasta med pistasjpesto
Denne oppskriften på angel hair-pasta med pistasjpesto er en rask og smakfull rett, perfekt for en lett middag. Lær hvordan du lager denne deilige pastaretten hjemme.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke angel hair-pasta
- 1.2 dl pistasjpesto (se oppskrift under)
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl parmesanflak, skåret med grønnsaksskreller, til pynt
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to, til pynt
- 0.6 dl fersk basilikum, til pynt
- 19 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 2.4 dl olivenolje
- 1 ss olivenolje (til toppen av pestoen)
- 1.8 dl usaltede pistasjnøtter, ristet og knust
- 1.2 dl revet parmesan
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pakke angel hair-pasta
- 1.2 dl pistasjpesto (se oppskrift under)
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl parmesanflak, skåret med grønnsaksskreller, til pynt
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to, til pynt
- 0.6 dl fersk basilikum, til pynt
- 19 dl ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 2.4 dl olivenolje
- 1 ss olivenolje (til toppen av pestoen)
- 1.8 dl usaltede pistasjnøtter, ristet og knust
- 1.2 dl revet parmesan
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter anvisning på pakken. Sett til side 1.2 dl pastavann.
- I omganger, legg basilikumblader, 2.4 dl olivenolje, pistasjnøtter, revet parmesan og hvitløk i en blender. Kjør til en glatt puré. Krydre med salt og pepper. Ha pistasjpestoen i en beholder. Dekk toppen med den resterende 1 ss olivenolje.
- Varm opp en stor stekepanne. Ha pistasjpesto, 0.6 dl av det reserverte pastavannet (mer om nødvendig) og 2 ss olivenolje i pannen. Rør om for å blande.
- Tilsett den kokte pastaen i pannen. Vend forsiktig inn i pistasjpestoblandingen. Krydre med salt og pepper.
- Fordel pastaen på serveringsfat. Pynt med parmesanflak, cherrytomater, basilikumblader og dryss over pepper.
Om denne retten
Den rike, nøtteaktige smaken av pistasjnøtter er det perfekte ledsager til den lette, luftige angel hair-pastaen i denne retten. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske pestoen, men med en frisk vri takket være de ferske, sprø pistasjene. Retten er enkel å lage, men likevel utsøkt nok til å imponere gjester ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Rist pistasjnøttene lett i en tørr panne for å fremheve den naturlige oljeriktigheten og nøtteaktige smaken.
- 2Bruk pasta som nettopp er kokt al dente for å oppnå den perfekte teksturen sammen med den kremete pestoen.
- 3Lag gjerne ekstra pesto og oppbevar den i kjøleskapet – den er utmerket som pålegg på brød eller som dressing i salater.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin for å balansere ut de intense smakene. Avslutt måltidet med en enkel dessert som for eksempel sorbet eller frisk frukt for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Angel hair-pasta med pistasjpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Angel hair-pasta med pistasjpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Angel hair-pasta med pistasjpesto?▼
Total tilberedningstid for Angel hair-pasta med pistasjpesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Angel hair-pasta med pistasjpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Angel hair-pasta med pistasjpesto?▼
En porsjon av Angel hair-pasta med pistasjpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
