Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake)
Lær hvordan du lager en smakfull pistasj- og ferskenkrønsj, perfekt som dessert. Enkel oppskrift med tips for perfekt resultat.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kakerøre (fra opp-ned-kake)
- 1.2 dl hakkede pistasjnøtter
- 2 ss smør
- 1.2 dl sukker
- 2 modne ferskener, uten stein og delt i åttendedeler
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 4.7 dl kulturmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3 egg
- Skall av 1/2 sitron
Ingredienser
- 2.4 dl kakerøre (fra opp-ned-kake)
- 1.2 dl hakkede pistasjnøtter
- 2 ss smør
- 1.2 dl sukker
- 2 modne ferskener, uten stein og delt i åttendedeler
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 4.7 dl kulturmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3 egg
- Skall av 1/2 sitron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en bolle, bland sammen kakerøren og pistasjnøttene. Hell det utover et stekebrett dekket med bakepapir eller en silikonmatte. Sett det inn i ovnen og stek til det er gyllent og sprøtt, ca. 10 minutter. La det avkjøle helt, deretter overfør det til en kjøkkenmaskin og puls til grove smuler.
- Smør 1 ss smør i 8 små former (ramekiner), og gni det godt inn på innsiden. Fordel 1/4 dl sukker mellom formene og vend dem slik at innsiden er dekket av sukker. Fordel ferskenene i formene.
- I en stor bolle, bland resten av sukkeret (1/4 dl), melet, bakepulver, natron og salt; rør for å blande. I en separat bolle, bland sammen kulturmelk, vanilje, egg og sitronzest. Smelt resten av smøret i en liten kjele og kok det til det er brunt; hell det i de våte ingrediensene og rør sammen med en visp. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør med en slikkepott til det er godt blandet.
- Hell røren over ferskenene, og fyll opp til rett under kanten på ramekinene. Sett ramekinene på et lite stekebrett og sett det inn i ovnen. Stek i 25 minutter. La det avkjøle i 7 til 10 minutter.
- Bruk en liten kniv eller en liten spatel til å løsne kaken rundt kanten av hver ramekin, og snu deretter kakene opp ned på serveringsfat.
Om denne retten
Denne pistasj- og ferskenkrønsjen er en utrolig lekker og uventet dessert som forener den søte smaken av fersken med den sprø og nøtteaktige teksturen fra pistasjnøttene. Oppskriften har sine røtter i en klassisk opp-ned-kake, men med en moderne vri som gjør den perfekt for enhver anledning – fra uformelle kvelder sammen med venner til litt ekstra luksus i helgene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kakerøren og pistasjnøttene er godt blandet før du legger dem ut på stekebrettet. Dette vil sikre en jevn krønsj over hele kaken.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å la kakerøren få steke litt lenger i ovnen for å oppnå den perfekte gylne og sprø konsistensen.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å erstatte ferskener med andre sesongens frukter, som epler eller pærer, for en liten variasjon.
Serveringsforslag
Pistasj- og ferskenkrønsjen er fantastisk å servere akkompagnert av en skje rømme, crème fraîche eller et glass av din favoritt dessertvin. Den søte frukten, den sprø krønsjen og den kremete konsistensen utgjør en uimotståelig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake)?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake)?▼
En porsjon av Pistasj- og ferskenkrønsj (opp-ned-kake) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
