Pistasjkremanglaise
Lær hvordan du lager en deilig pistasjnøtt creme anglaise, perfekt som saus til kaker og is. En enkel oppskrift for en smaksrik dessert.
Om denne retten
Denne pistasjkremanglaise er en klassisk fransk dessert som tar deg rett tilbake til barndommens sommerdager. Den kremet, nøtteaktige smaken av pistasjpasta smelter sammen med den rike eggedosis-baserte kremen og skaper en raffinert og luksuriøs opplevelse. Perfekt for en middag med venner eller for å imponere en spesiell gjest.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl melk
- 6 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje pistasjpaste
Ingredienser
- 1, 4,7 dl melk
- 6 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje pistasjpaste
Fremgangsmåte
- 1Hell melk i en stor kjele, og kok opp på høy varme. Når melken begynner å koke, fjern den fra varmen. Sett en stor tom bolle og en annen bolle fylt med is i kjøleskapet. Hell eggeplommer og sukker i en elektrisk mikser og bland til det blir tykt og hvitt. Sett til side. Sett melken tilbake på varmen og la den koke opp. Hell litt melk i egge- og sukkermiksen og pisk kontinuerlig. Hell blandingen tilbake i melkekjelen og kok på lav varme, rør konstant med en tresleiv til den får en fast konsistens (ca. 5 minutter). Ikke la den koke. For å sjekke om kremen er ferdig, gni fingeren over baksiden av skjeen, og hvis det blir igjen en merket, er kremen kokt. Tilsett pistasjepasta. Sett bollen på is for å stoppe kokeprosessen. Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke god kvalitets pistasjpasta for optimal smak. \nRør kremen konstant under koking for å unngå at den klumper seg.\nLa kremen avkjøles grundig i kjøleskapet før servering for best konsistens.
Serveringsforslag
Servér pistasjkremanglaise i fine små porsjoner, gjerne med et dryss av pistasj, litt frisk mynte og et glass av den aromatiske, tørre muskatvinen Moscato d'Asti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasjkremanglaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasjkremanglaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasjkremanglaise?▼
Total tilberedningstid for Pistasjkremanglaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasjkremanglaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasjkremanglaise?▼
En porsjon av Pistasjkremanglaise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
