Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts pistasjpaste
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts pistasjpaste
Slik gjør du:
- Hell melk i en stor kjele og kok opp på høy varme. Når melken begynner å koke, fjern den fra varmen.
- Sett en stor tom bolle og en annen bolle fylt med is i kjøleskapet.
- Hell eggeplommer og sukker i en elektrisk mikser og bland til det blir tykt og hvitt. Sett til side.
- Sett melken tilbake på varmen og la den koke opp.
- Hell litt melk i egge- og sukkermiksen og pisk kontinuerlig.
- Hell blandingen tilbake i melkekjelen og kok på lav varme. Rør konstant med en tresleiv til den får en fast konsistens (ca. 5 minutter). Ikke la den koke.
- For å sjekke om kremen er ferdig, gni fingeren over baksiden av skjeen. Hvis det blir igjen et merke, er kremen kokt.
- Tilsett pistasjpaste.
- Sett bollen på is for å stoppe kokeprosessen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer.
Om denne retten
Denne pistasjkremanglaisen er en klassisk fransk dessert som tar deg rett tilbake til barndommens sommerdager. Den kremete, nøtteaktige smaken av pistasjpaste smelter sammen med den rike eggedosis-baserte kremen og skaper en raffinert og luksuriøs opplevelse. Perfekt for en middag med venner eller for å imponere en spesiell gjest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke pistasjpaste av god kvalitet for optimal smak.
- 2Rør kremen konstant under koking for å unngå at den klumper seg.
- 3La kremen avkjøles grundig i kjøleskapet før servering for best konsistens.
Serveringsforslag
Servér pistasjkremanglaise i fine små porsjoner, gjerne med et dryss av pistasj, litt frisk mynte og et glass av den aromatiske, tørre muskatvinen Moscato d'Asti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pistasjkremanglaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pistasjkremanglaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pistasjkremanglaise?▼
Total tilberedningstid for Kremet pistasjkremanglaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pistasjkremanglaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pistasjkremanglaise?▼
En porsjon av Kremet pistasjkremanglaise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
