Pistasjkake i pundform
Lær hvordan du lager en deilig pistasjnøtt formkake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffe. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne lekre pistasjkaken i pundform er et klassisk norsk bakeverk med en deilig, nøttete smak. Med sin luftige og fugtige konsistens, passer den utmerket til kaffekos, hverdag eller fest. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1800-tallet og har blitt en kjær tradisjon i mange norske kjøkken.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4,7 dl hvetemel pluss mer
- 1 ½ teskjeer kosher salt
- 1 teskje bakepulver
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 5 store egg
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer fersk appelsinsaft
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 1 teskje finrevet limeskall
- 2,4 dl skrelte, usaltede pistasjnøtter, grovhakket, delt
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 4,7 dl hvetemel pluss mer
- 1 ½ teskjeer kosher salt
- 1 teskje bakepulver
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 5 store egg
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer fersk appelsinsaft
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 1 teskje finrevet limeskall
- 2,4 dl skrelte, usaltede pistasjnøtter, grovhakket, delt
Fremgangsmåte
- 1Sett et stativ i midten av ovnen; forvarm til 165°C. Smør en 23x13x8 cm brødform med non-stick spray. Dryss mel over formen; rist av overflødig mel. Visp 2 kopper mel, salt og bakepulver i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2–3 minutter. Tilsett sukker; pisk til det er godt innarbeidet, ca. 1–2 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk mellom hver tilsetting for å blande. Tilsett juice og zeste; pisk til godt blandet (røren vil se ut som den skiller seg), ca. 2–3 minutter. Tilsett de tørre ingrediensene; skru ned hastigheten til lav og pisk bare til det er godt blandet. Vend inn ¾ kopp hakkede pistasjnøtter. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Strø resten av pistasjnøttene over. Stek kaken, og snu den halvveis i steketiden, til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 ½ time. Overfør kaken til en avkjølingsrist og la den avkjøles helt i formen. Bruk en skarp kniv og gå rundt kantene for å løsne kaken, og ta den ut av formen. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 2Sett et stativ i midten av ovnen; forvarm til 165°C. Smør en 23x13x8 cm brødform med non-stick spray. Dryss mel over formen; rist av overflødig mel.
- 3Visp 2 kopper mel, salt og bakepulver i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2–3 minutter. Tilsett sukker; pisk til det er godt innarbeidet, ca. 1–2 minutter. Tilsett egg ett
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig mykt før du begynner å røre deigen, slik at du får en luftig og jevn tekstur.
- 2Er du ikke glad i sitronaroma, kan du bytte ut sitronsaften med vanilje.
- 3For ekstra sprø pistasjsmak, rist nøttene lett i tørr stekepanne før du hakker dem.
Serveringsforslag
Denne pistasjkaken er en perfekt ledsager til en god kopp kaffe eller te. For en ekstra festlig touch, server den med en klatt kremet vaniljeis og noen friske bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasjkake i pundform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasjkake i pundform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasjkake i pundform?▼
Total tilberedningstid for Pistasjkake i pundform er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasjkake i pundform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasjkake i pundform?▼
En porsjon av Pistasjkake i pundform inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
