Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj
Oppskrift på deilige, myke rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasjnøtter. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 3 ts tørrgjær
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0,8 dl pluss 4 ss helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts salt
- Olje til steking
- 4,7 dl melis, siktet
- 1 ss kremfløte
- 1 ss rosevann, appelsinblomstvann eller vaniljeekstrakt
- Rød konditorfarge, valgfritt
- 1,2 dl finhakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 3 ts tørrgjær
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0,8 dl pluss 4 ss helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts salt
- Olje til steking
- 4,7 dl melis, siktet
- 1 ss kremfløte
- 1 ss rosevann, appelsinblomstvann eller vaniljeekstrakt
- Rød konditorfarge, valgfritt
- 1,2 dl finhakkede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- Til doughnutsene: I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med en deigkrok, tilsett 7,2 dl mel, sukker, gjær, sitronskall og appelsinskall, og bland i et par sekunder.
- I en liten bolle, bland melk, vaniljeekstrakt og egg, og sett til side.
- Slå på maskinen og veksle mellom å tilsette melkeblandingen og det smeltede smøret, og skrap ned sidene underveis.
- Gjenta dette med resten av melken og smøret, til alt er innarbeidet.
- Tilsett saltet til slutt.
- Når du har tilsatt alle væskene, vil deigen være litt klissete.
- Sikt sakte inn resten av melet (0,5 dl) til deigen samler seg og nesten slipper sidene av bakebollen.
- (Hvis deigen når denne konsistensen før du har tilsatt hele 0,5 dl, skal du ikke tilsette mer.)
- Ta deigen ut av bollen og kna den på en melet overflate til den er myk og samler seg, ca. 1 minutt.
- Legg deigen i en bolle med litt olje, og dekk den med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- La den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 til 2 timer.
- Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1,2 til 2,5 cm, og stikk ut doughnut-former.
- Legg doughnutsene på et melet bakepapir og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- La dem heve i ytterligere 30 til 40 minutter.
- Mens deigen hever, varm opp oljen over middels varme til et dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen når 175 °C.
- Når deigen er luftig og har doblet i størrelse, legg den i frityrkokeren i 2 minutter på hver side.
- Ta ut doughnutsene og avkjøl dem på en avkjølingsrist.
- Til glasuren: Bland melis, kremfløte, rosevann (eller appelsinblomstvann/vaniljeekstrakt) og eventuelt rød konditorfarge i en bolle til en jevn glasur.
- Dypp de avkjølte doughnutsene i glasuren og dryss umiddelbart med finhakkede pistasjnøtter.
Om denne retten
Disse pistasjdekkede rosenglaserte doughnutsene er en himmelsk kombinasjon av myk, luftig gjærdeig og deilige, nøtteaktige pistasjer. Basert på en tradisjonell oppskrift, er de gitt et personlig preg med sitronskall, appelsinblomstvann og en vakker, rødfarget glasur. Perfekt til en hyggelig kaffe- eller tépause, eller som en ekstra spesiell dessert for venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kald melk for å gi deigen en myk og luftig konsistens.
- 2Husk å la deigen heve ordentlig før du former doughnutsene - dette er nøkkelen til en perfekt luftig og lett gjærdeig.
- 3For en ekstra gyllen farge og sprøere tekstur, prøv å dyppe doughnutsene bare én gang i den varme oljen i stedet for to ganger.
Serveringsforslag
Disse vakre doughnutsene er best servert like etter steking, mens de fortsatt er lune og luftige. De passer perfekt sammen med en god, krydret kaffe eller en forfriskende iskaffe med en twist av appelsinblomstvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj?▼
Total tilberedningstid for Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj?▼
En porsjon av Rosenglaserte gjærbakstdoughnuts med pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
