Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts
Oppskrift på pistasjnøtt dusted rose glasert gjærbakst. Deilige, myke doughnuts med roseglasur og pistasjnøtter. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse pistasjdekkede rosegull-glaserte doughnutsene er en himmelsk kombinasjon av myk, luftig gjærdeig og deilige, nøtteaktige pistasjer. Basert på en tradisjonell oppskrift, er de gitt et personlig preg med sitronskall, appelsinblomstvann og en vakker, rødfarget glasur. Perfekt til en hyggelig kaffe- eller tépause, eller som en ekstra spesiell dessert for venner og familie.
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 3 teskjeer tørrgjær
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0,8 dl pluss 4 spiseskjeer hel melk
- 2 teskjeer vanilje
- 2 egg
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 teskje salt
- Olje til steking
- 4,7 dl melis, siktet
- 1 spiseskje kremfløte
- 1 spiseskje rosevann, appelsinblomstvann eller vaniljeekstrakt
- Rød konditorfarge, til farging, valgfritt
- 1,2 dl finhakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 3 teskjeer tørrgjær
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0,8 dl pluss 4 spiseskjeer hel melk
- 2 teskjeer vanilje
- 2 egg
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 teskje salt
- Olje til steking
- 4,7 dl melis, siktet
- 1 spiseskje kremfløte
- 1 spiseskje rosevann, appelsinblomstvann eller vaniljeekstrakt
- Rød konditorfarge, til farging, valgfritt
- 1,2 dl finhakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en rundkutter for kaker eller doughnuts
- 2Til doughnutsene: I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med en deigkrok, tilsett 3 kopper mel, sukker, gjær, sitronzest og appelsinzest, og bland i et par sekunder.
- 3I en liten bolle, bland melk, vanilje og egg, og sett til side.
- 4Slå på maskinen og veksle mellom å tilsette melkeblandingen og det smeltede smøret, og skrap ned sidene underveis.
- 5Gjenta dette med resten av melken og smøret, til alt er innarbeidet.
- 6Tilsett saltet til slutt.
- 7Når du har tilsatt alle væskene, vil deigen være litt klissete.
- 8Sikt sakte inn resten av melet (1/4 kopp) til deigen samler seg og nesten slipper sidene av bakebollen.
- 9(Hvis deigen når denne konsistensen før du har tilsatt hele 1/4 koppen, skal du ikke tilsette mer.)
- 10Ta deigen ut av bollen og kna den på en melet overflate til den er myk og samler seg, ca. 1 minutt.
- 11Legg deigen i en bolle med litt olje, og dekk den med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 12La den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 til 2 timer.
- 13Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1/2 til 1 tomme, og stikk ut doughnut-former.
- 14Legg doughnutsene på et melet bakepapir og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 15La dem heve i ytterligere 30 til 40 minutter.
- 16Mens deigen hever, varm opp oljen over middels varme til en dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen når 350 grader Fahrenheit.
- 17Når deigen er luftig og har doblet i størrelse, legg den i frityrkokeren i 2 minutter på hver side.
- 18Ta ut doughnutsene og avkjøl dem på en avkjølingsrist.
- 19Mens
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kald melk for å gi deigen en myk og luftig konsistens.
- 2Husk å la deigen heve ordentlig før du former doughnutsene - dette er nøkkelen til en perfekt luftig og lett gjærdeig.
- 3For en ekstra gyllen farge og sprøere tekstur, prøv å dyppe doughnutsene bare én gang i den varme oljen i stedet for to ganger.
Serveringsforslag
Disse vakre doughnutsene er best servert like etter steking, mens de fortsatt er lune og luftige. De passer perfekt sammen med en god, krydret kaffe eller en forfriskende iskaffe med en twist av appelsinblomstvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts?▼
Total tilberedningstid for Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts?▼
En porsjon av Pistasjdekkede rosegull-glaserte gjærbakstdoughnuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
