Kremet pistasjflan med karamell
Oppskrift på pistasjflan, en kremet og elegant dessert med karamell og pistasjnøtter, perfekt for spesielle anledninger eller som en søt avslutning på måltidet.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2.4 dl sukker
- 3 ss vann
- 6 store egg
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 3.6 dl helmelk
- 3.6 dl kremfløte
- 0.8 dl hakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2.4 dl sukker
- 3 ss vann
- 6 store egg
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 3.6 dl helmelk
- 3.6 dl kremfløte
- 0.8 dl hakkede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en rund kakeform (23 cm i diameter, 5 cm høye sider) med non-stick spray.
- Kombiner 1.3 dl sukker og 3 ss vann i en tykkbunnet liten kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til sirupen er dyp ravfarget, ca. 10 minutter. Børst av og til sidene av kjelen med en kakesvamp dyppet i vann og vri kjelen.
- Hell umiddelbart karamellen i den forberedte kakeformen. Bruk grytehansker og vri formen for å dekke bunnen (ikke sidene). La avkjøle.
- Visp resten av sukkeret (0.8 dl), egg, vanilje og salt i en middels bolle til det er godt blandet.
- Visp inn melk og fløte. Sil eggeblandingen gjennom en sikt over karamellformen.
- Plasser formen med eggekremen i en langpanne. Hell nok varmt vann i langpannen til å komme omtrent halvveis opp på sidene av kakeformen.
- Stek eggekremen til midten ikke lenger beveger seg når formen ristes forsiktig, og en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time.
- Ta eggekremen ut av langpannen og la den avkjøle i 15 minutter. Sett den i kjøleskapet uten lokk til den er kald, minst 6 timer eller over natten.
- Bruk en liten kniv til å løsne eggekremen fra kanten av formen. Plasser et fat oppå eggekremen.
- Hold godt fast i formen og fatet og snu det forsiktig for å løsne kaken, og rist forsiktig for å få den ut på fatet.
- Strø over pistasjnøtter og server.
Om denne retten
Denne pistasjflanen har røtter i den klassiske franske flanen, men med en tydelig vri. Ved å tilsette de sprø og nøtteaktige pistasjnøttene, får du en unik og delikat dessert som passer perfekt til en hyggelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen – la den koke seg til en dyp ravfarget sirup for best resultat.
- 2Unngå å åpne ovnsdøren mens flanen bakes, for å hindre at den får sprekker i overflaten.
- 3Servér flanen iskald for å få en enda mer kremet og leskende konsistens.
Serveringsforslag
Flanen er en fortreffelig avslutning på et middagsmåltid, og passer særlig godt sammen med et glass sherry eller en frisk, syrlig bær-infundert cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pistasjflan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pistasjflan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pistasjflan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Kremet pistasjflan med karamell er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pistasjflan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pistasjflan med karamell?▼
En porsjon av Kremet pistasjflan med karamell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
