Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj
Lær å lage deilige roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasjnøtter. Perfekt til helgen eller spesielle anledninger!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 3 ts tørrgjær
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0,8 dl pluss 4 ss helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts salt
- Olje til steking
- 4,7 dl melis, siktet
- 1 ss kremfløte
- 1 ss rosevann eller appelsinblomstvann
- Rødt matfargestoff, valgfritt
- 1,2 dl finhakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 7,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 3 ts tørrgjær
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 0,8 dl pluss 4 ss helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts salt
- Olje til steking
- 4,7 dl melis, siktet
- 1 ss kremfløte
- 1 ss rosevann eller appelsinblomstvann
- Rødt matfargestoff, valgfritt
- 1,2 dl finhakkede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en rund kake- eller donutkutter.
- Til donutsene: I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, tilsett 3 kopper (7,1 dl) mel, sukker, gjær, sitronzest og appelsinzest, og bland i et par sekunder.
- I en liten bolle, bland melk, vanilje og egg, og sett til side.
- Sett på maskinen og veksle mellom å tilsette melblandingen og det smeltede smøret, og skrap ned sidene av bollen underveis.
- Gjenta til all melk og smør er tilsatt, og deigen begynner å samle seg.
- Tilsett saltet.
- Når du har tilsatt alle væskene, vil deigen være litt klissete. Strø sakte over resten av melet (0,6 dl) til deigen samler seg og nesten slipper sidene av bollen. (Hvis deigen når denne konsistensen før du har tilsatt hele mengden mel, skal du ikke tilsette mer.)
- Ta deigen ut av bollen og kna den på en melet arbeidsflate til den er myk og smidig, ca. 1 minutt.
- Legg deigen i en bolle med litt olje, dekk den med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1–2 timer.
- Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1,2 til 2,5 cm, og stikk ut donut-former.
- Legg donutsene på et melet bakepapir og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la dem heve i ytterligere 30–40 minutter.
- Mens deigen hever, varm opp oljen over middels varme til et dypfriteringstermometer viser 175°C.
- Når deigen er luftig og har doblet seg i størrelse, legg den forsiktig i oljen og stek i 2 minutter på hver side.
- Ta ut donutsene og avkjøl på en rist.
- Mens donutsene avkjøles, lag glasuren.
- Til glasuren: Sikt melis gjennom en sikt i en bolle.
- Tilsett kremfløte, rosevann og noen dråper konditorfarge hvis du bruker det, og bland godt.
- Sett til side til donutsene er klare til å bli glasert.
- Når donutsene er avkjølt, plasser en rist under avkjølingsristen, og dypp deretter donutsene i glasuren slik at de får et tykt lag.
- Strø over finhakkede pistasjnøtter, og sett dem til å stivne på risten.
Om denne retten
Disse pistasj-ristede, roseglaserte gjærbakst-donutsene er en sanselig opplevelse for ganen. Inspirert av de klassiske, søte bakverkene fra Midtøsten, fører kombinasjonen av de krydrede pistasjnøttene, den lette, luftige gjærdeigen og den aromatiske rosesmaken oss rett inn i en blomstrende våroase. Perfekt til en søt brunsj eller ettermiddagskaffe med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kjevle deigen for tynn – du vil ha en luftig og godt fyldig donut. Tykkelsen bør være mellom 1,2 og 2,5 cm.
- 2Tips 2: Bruk romtemperert smør for best resultat i deigen – dette bidrar til at den blir myk og smidig.
- 3Tips 3: Sørg for at donutsene får god tid til heving, både før og etter utforming. Dette gir dem den perfekte luftige teksturen.
Serveringsforslag
Disse donutsene nytes best litt lune, sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv gjerne å servere dem med en dæsj ekstra rosevann dryppet over, eller en krøll av appelsinskall for å forsterke de blomstrete, aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj?▼
Total tilberedningstid for Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj?▼
En porsjon av Roseglaserte gjærbakst-donuts med pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
