Pistasj- og valmuebrød
Lær hvordan du lager pistasjnøtt poppy brød, et smakfullt og saftig brød med pistacje og valmuefrø. Perfekt til frokost eller som et sunt mellommåltid.
Om denne retten
Dette pistasj- og valmuebrødet er en hyllest til Norges tradisjonsrike bakerkunst og de fantastiske ingrediensene vi har tilgang til i dette landet. Oppskriften kombinerer de nøtteaktige smakene fra finhakkede pistasjnøtter og valmuefrø med en luftig og fuktig brøddeig, og toppet med hele pistasjnøtter for en ekstra fin finish. Dette brødet passer perfekt som en søt og fristende snack til vafler, eller som en spesiell delikatesse til en helgefrokost med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør, romtemperert, pluss ekstra til brødformen
- 2. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til brødformen
- 3. 1 ¾ kopper hele, usaltede pistasjnøtter
- 4. ¼ kopp valmuefrø
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. ½ teskje salt, pluss en liten klype havsalt
- 7. ½ kopp sukker
- 8. 1 egg
- 9. ¾ kopp hel melk
- 10. ½ appelsin, revet skall
- 11. Honning, til servering
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør, romtemperert, pluss ekstra til brødformen
- 2. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til brødformen
- 3. 1 ¾ kopper hele, usaltede pistasjnøtter
- 4. ¼ kopp valmuefrø
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. ½ teskje salt, pluss en liten klype havsalt
- 7. ½ kopp sukker
- 8. 1 egg
- 9. ¾ kopp hel melk
- 10. ½ appelsin, revet skall
- 11. Honning, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en standmikser, en glassform på 8 1/2 x 4 1/2 tommer til brød.
- 22. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 33. Smør og lett melet formen.
- 44. I en food processor, tilsett 1 1/2 kopper pistasjoner og puls til de er finhakket. Fjern dem og ha dem i en stor bolle, og bland inn melet, valmuefrø, bakepulver og 1/2 teskje salt.
- 55. I bollen på en standmikser utstyrt med flatpisker, krem 3 spiseskjeer smør og sukker på middels hastighet i 2 minutter. Tilsett egget og fortsett å piske til blandingen blir lys gul og det dannes bånd. Bland inn melk og revet sitrusskall til det er godt blandet. Rør forsiktig inn den tørre blandingen for å kombinere.
- 66. Hell røren i brødformen og jevn ut toppen. Fordel de resterende 1/4 koppen hele pistasjoner på toppen og dryss med en klype havsalt. Stek til den er lett gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. Ta brødet ut av formen og avkjøl på en rist i ca. 10 minutter. Skjær i skiver og server varmt eller romtemperert med kremet honning.
Tips og Varianter
- 11. For å få en jevnere fordeling av pistasj- og valmuefrøene, kan du male litt mer av nøttene i food processoren før du blander dem inn i deigen.
- 22. Sørg for at smøret og melken er ved romtemperatur for best resultat, da dette gjør det enklere å blande inn alle ingrediensene jevnt.
- 33. Ikke nøl med å la brødet få en god steketid, selv om toppen ser ferdig ut. Innsiden skal være myk og saftig, og en steketermometer kan være lur å bruke for å være sikker på at brødet er gjennomstekt.
- 44. Server brødet varmt og penslet med litt honning for en ekstra lekker opplevelse.
Serveringsforslag
Dette pistasj- og valmuebrødet passer utmerket sammen med en kremet, søt cappuccino eller et glass frisk appelsinjuice. Velg gjerne en helfet eller laktosefri melk for å forsterke de nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og valmuebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og valmuebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og valmuebrød?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og valmuebrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og valmuebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og valmuebrød?▼
En porsjon av Pistasj- og valmuebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
