Oppskrift på saftig pistasj- og valmuebrød

Ingredienser

8porsjoner

3 ss smør, romtemperert, pluss ekstra til brødformen

4.7 dl hvetemel, pluss mer til brødformen

4.2 dl hele, usaltede pistasjnøtter

0.6 dl valmuefrø

2 ts bakepulver

0.5 ts salt, pluss en liten klype havsalt

1.2 dl sukker

1 egg

1.8 dl helmelk

0.5 appelsin, revet skall

Honning, til servering

Ingredienser

8porsjoner

3 ss smør, romtemperert, pluss ekstra til brødformen

4.7 dl hvetemel, pluss mer til brødformen

4.2 dl hele, usaltede pistasjnøtter

0.6 dl valmuefrø

2 ts bakepulver

0.5 ts salt, pluss en liten klype havsalt

1.2 dl sukker

1 egg

1.8 dl helmelk

0.5 appelsin, revet skall

Honning, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Smør og lett mel brødformen (ca. 21 x 11 cm).

Ha 3.5 dl pistasjnøtter i en foodprosessor og kjør til de er finhakket. Fjern dem og ha dem i en stor bolle.

Bland inn hvetemel, valmuefrø, bakepulver og 0.5 ts salt i bollen med de finhakkede pistasjnøttene.

I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatvisp, krem 3 ss smør og sukker på middels hastighet i 2 minutter.

Tilsett egget og fortsett å piske til blandingen blir lys gul og det dannes bånd.

Bland inn melk og revet appelsinskall til det er godt blandet.

Rør forsiktig inn den tørre blandingen til alt er kombinert.

Hell røren i brødformen og jevn ut toppen.

Fordel de resterende 0.7 dl hele pistasjnøtter på toppen og dryss med en klype havsalt.

Stek til brødet er lett gyllent og en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter.

Ta brødet ut av formen og avkjøl på en rist i ca. 10 minutter.

Skjær i skiver og server varmt eller romtemperert med honning.

Om denne retten

Dette pistasj- og valmuebrødet er en hyllest til de fantastiske ingrediensene vi har tilgang til. Oppskriften kombinerer de nøtteaktige smakene fra finhakkede pistasjnøtter og valmuefrø med en luftig og fuktig brøddeig, og toppes med hele pistasjnøtter for en ekstra fin finish. Dette brødet passer perfekt som en søt og fristende snack, eller som en spesiell delikatesse til en helgefrokost med venner og familie.

Tips og Varianter

1For å få en jevnere fordeling av pistasj- og valmuefrøene, kan du male litt mer av nøttene i foodprosessoren før du blander dem inn i deigen.

2Sørg for at smøret og melken er ved romtemperatur for best resultat, da dette gjør det enklere å blande inn alle ingrediensene jevnt.

3Ikke nøl med å la brødet få en god steketid, selv om toppen ser ferdig ut. Innsiden skal være myk og saftig, og et steketermometer kan være lurt å bruke for å være sikker på at brødet er gjennomstekt (kjernetemperatur ca. 90-95°C).

4Server brødet varmt og penslet med litt honning for en ekstra lekker opplevelse.

Serveringsforslag

Dette pistasj- og valmuebrødet passer utmerket sammen med en kremet, søt cappuccino eller et glass frisk appelsinjuice. Velg gjerne en helfet melk for å forsterke de nøtteaktige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig pistasj- og valmuebrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig pistasj- og valmuebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig pistasj- og valmuebrød?▼

Total tilberedningstid for Saftig pistasj- og valmuebrød er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig pistasj- og valmuebrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig pistasj- og valmuebrød?▼

En porsjon av Saftig pistasj- og valmuebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.