Pistasj- og kirsebærsmørbrød
Oppskrift på pistasjnøtt-kirsebær sandwiches, en deilig og enkel mellomrett perfekt for sommerfester eller helgehelse.
Om denne retten
Pistasj- og kirsebærsmørbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sukker, spiseskjeer honning, stort eggeplomme og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 staver usaltet smør, kuttet i små biter, myknet
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 4,1 dl hvetemel
- 7. 2,4 dl skåldede og skrelte pistasjnøtter (ca. 115 gram)
- 8. Omtrent 1,2 dl surkirsebærsyltetøy, til fyllet
Ingredienser
- 1. 2 staver usaltet smør, kuttet i små biter, myknet
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 4,1 dl hvetemel
- 7. 2,4 dl skåldede og skrelte pistasjnøtter (ca. 115 gram)
- 8. Omtrent 1,2 dl surkirsebærsyltetøy, til fyllet
Fremgangsmåte
- 11. Puls smør, sukker, honning, eggeplomme og vanilje i en food processor til det er kremaktig, og skrap ned i beholderen med en slikkepott etter behov. Tilsett mel og pistasjnøtter, og puls til deigen akkurat samler seg, 4 til 5 pulsslag.
- 22. Overfør deigen til et ark med bakepapir og elt den til den er jevn. Del deigen i to. Rull hver del til en kompakt logg, ca. 2,5 cm i diameter. Pakk loggene inn hver for seg i bakepapir eller plastfolie, og frys til de er faste, minst 30 minutter og opptil 3 uker.
- 33. Forvarm ovnen til 160 °C. Legg to bakeplater med bakepapir. Skjær loggene i 0,6 cm tykke skiver og legg dem på de forberedte bakeplatene. Stek til kjeksene er faste og lett brune, 12 til 15 minutter. La dem avkjøle i 2 minutter på bakeplatene, før de flyttes over til en rist for å avkjøle helt.
- 44. Smør omtrent 1/4 teskje kirsebærsyltetøy på undersiden av halvparten av kjeksene, og legg en annen kjeks oppå for å lage en sandwich. Oppbevar i en lufttett beholder i 2 til 3 dager.
- 55. Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og kirsebærsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og kirsebærsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og kirsebærsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og kirsebærsmørbrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og kirsebærsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og kirsebærsmørbrød?▼
En porsjon av Pistasj- og kirsebærsmørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
