Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy
Lær å lage en smakfull pistasjnøtt linzertorte fylt med kirsebærsyltetøy. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Den rustikke pistasj-linzertorte er en tidløs klassiker som bringer sammen smaken av sprø, ristede pistasjnøtter og den deilige søtheten av kirsebærsyltetøy. Oppskriften har sine røtter i den tyske baketradisjonen, og har i generasjoner vært en favoritt på julefeiringer og andre festlige anledninger. Denne elegante traktens spillende smaker og teksturer gjør den til et perfekt søtt punktum for både store og små selskaper.
Ingredienser
- 1,8 dl smør, myknet
- 2,4 dl melis
- 3 eggeplommer
- 3 dl hvetemel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 3,6 dl finhakkede, ristet og saltede pistasjnøtter
- Kirsebærsyltetøy
Ingredienser
- 1,8 dl smør, myknet
- 2,4 dl melis
- 3 eggeplommer
- 3 dl hvetemel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 3,6 dl finhakkede, ristet og saltede pistasjnøtter
- Kirsebærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, pisk smør og melis til kremet konsistens med en elektrisk mikser på middels hastighet. Pisk inn eggeplommene til de er godt blandet.
- 2I en liten bolle, bland mel, muskatnøtt og kardemomme. Tilsett gradvis i smørblandingen, og pisk til det er godt blandet. Pisk inn finhakkede pistasjnøtter. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg bakepapir på stekebrettene.
- 4På lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykkelse. Bruk en 5 cm stjerneformet kjekskutter til å stikke ut kaker. Stikk ut midten av halvparten av kakene med en 1,3 cm stjerneformet kjekskutter. Plasser kakene med 5 cm mellomrom på stekebrettene, og stek i 12 til 14 minutter, eller til kantene er lett gyldne. La kakene avkjøle på brettet i 2 minutter. Flytt dem over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 5Fordel kirsebærsyltetøy jevnt på den flate siden av de ucutte kakene. Legg den flate siden av de utstikkede kakene oppå, og trykk lett sammen. Sett tilbake på stekebrettene, og stek i 2 minutter. La kakene avkjøle helt på avkjølingsrist. Oppbevar i lufttette beholdere.
Tips og Varianter
- 1Rist pistasjnøttene lett i panne før hakking - dette forsterker nøttesmaken og gir en deilig sprøhet i deigen.
- 2Sørg for at eggeplommene er godt pisket inn i smørblandingen - dette gir en rikere, mer sammenhengende deig.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utkjøring - dette gjør den enklere å håndtere og gir en finere tekstur i det ferdige baket.
Serveringsforslag
Pistasj-linzertorten passer utmerket sammen med en kopp sterk, aromatisk kaffe eller te. For en ekstra festlig touch, prøv å servere den med en dråpe armagnac eller en kremet vaniljeis ved siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy?▼
En porsjon av Pistasj-Linzertorte med kirsebærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
