Sprø pistasj-shortbread
Oppskrift på pistasj-shortbread – en deilig og sprø småkake med pistasjnøtter, perfekt til kaffekosen eller som gave. Enkel å lage!
Foto av Mariam Shahbazi på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltede, skrelte rå pistasjnøtter (ca. 125 g)
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 ts kosher salt
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss iskaldt vann
Ingredienser
- 2,4 dl usaltede, skrelte rå pistasjnøtter (ca. 125 g)
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 ts kosher salt
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss iskaldt vann
Slik gjør du:
- Kjør pistasjnøttene i en foodprosessor til de er finmalte, men ikke til en pasta, ca. 30 sekunder.
- Tilsett mel, sukker, smør, salt og vanilje; kjør til blandingen har konsistens som maismel.
- Med maskinen i gang, hell i 2 ss iskaldt vann. Deigen skal bli smuldrete; ikke overbehandle.
- Overfør deigen til et ark bakepapir og trykk den ut til et rektangel.
- Legg et annet ark bakepapir oppå og kjevle ut til et rektangel på ca. 30x20 cm.
- Overfør deigen (i bakepapiret) til et stekebrett og avkjøl til den er fast, ca. 1 time.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175°C.
- Fjern det øverste bakepapiret fra deigen og kast det.
- Skjær deigen langs med i 8 like brede striper, deretter hver stripe tvers over i kvartaler, slik at det blir 32 rektangler.
- Plasser rektanglene på to bakepapirkledde stekebrett, med 2,5 cm mellomrom.
- Stek shortbread til de er gyldne, og snu brettene halvveis i steketiden, 18–20 minutter.
- Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- Shortbread kan lages 5 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse sprøstekte pistasj-shortbread-kjeksene er en fortryllende smakskomposisjon som bringer en bit av Midtøstens rike kryddertradisjon rett hjem i din egen stue. Takket være de finmalte, nøtteaktige pistasjnøttene får kjeksene en unik, dvelende smak som gjør dem perfekte for alle anledninger - fra hyggestunder med venner til julebordsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pistasjnøttene er helt finhakkede, men ikke til de blir til en jevn, smørlig pasta - det skal fortsatt være litt struktur igjen.
- 2For ekstra sprøhet, kan du kjøle deigen i fryseren i 30 minutter rett før du skjærer den opp og baker den.
- 3La kjeksene avkjøle helt før servering - den sprø teksturen kommer best til sin rett når de er helt kalde.
Serveringsforslag
Disse lekre pistasj-shortbread-kjeksene er en perfekt følgesvenn til en god kopp te eller kaffe. De komplimenteres vidunderlig av friske, søte bær eller en klatt tykk vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pistasj-shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pistasj-shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pistasj-shortbread?▼
Total tilberedningstid for Sprø pistasj-shortbread er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 32 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pistasj-shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pistasj-shortbread?▼
En porsjon av Sprø pistasj-shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
