Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte)
Oppskrift på pissaladiere, en fransk tart fylt med karamellisert løk, ansjovyer og oliven. Perfekt som forrett eller snack for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Pissaladière er en klassisk fransk løk- og ansjostarte som stammer fra den solrike Côte d'Azur-regionen. Denne retten er et stykke av Provence i hver bit, med sin søte karameliserte løk, salte ansjoser og nydelige krydrede urter. Perfekt som en elegant forrett eller en lett middag på en sommerkveld, pissaladière lar deg nyte Sør-Frankrikes fantastiske smaker.
Ingredienser
- 1. 455 gram ferdiglaget butterdeig, tint om nødvendig
- 2. 2 løk, skivet
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 2 spiseskjeer hakket basilikum
- 6. 0,8 dl revet Parmesanost
- 7. 2 mellomstore faste, modne tomater, skivet 3 mm tykke, frø fjernet
- 8. 1-ounces boks ansjoser, eller etter smak
- 9. 20 utstenkede Nicoise-oliven
- 10. Hakkede friske urter (som basilikum, timian og rosmarin)
Ingredienser
- 1. 455 gram ferdiglaget butterdeig, tint om nødvendig
- 2. 2 løk, skivet
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 2 spiseskjeer hakket basilikum
- 6. 0,8 dl revet Parmesanost
- 7. 2 mellomstore faste, modne tomater, skivet 3 mm tykke, frø fjernet
- 8. 1-ounces boks ansjoser, eller etter smak
- 9. 20 utstenkede Nicoise-oliven
- 10. Hakkede friske urter (som basilikum, timian og rosmarin)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Kjevle ut paideigen til en 12 x 16 tommer rektangel, 1/8 tomme tykk, og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle kantene av deigen med vann og brett dem over for å danne en ramme på 1 tomme bred. Lag hakk i kanten med en gaffel og stikk godt i midten.
- 2I mellomtiden, i en stekepanne, kok løk på lav varme i 2 spiseskjeer olivenolje til den er gyllen og myk. Rør inn hvitløk og basilikum. Overfør til en bolle for å avkjøle.
- 3Strø bunnen av tarten med 2 spiseskjeer Parmesanost og fordel løkblandingen over. Strø løken med ytterligere 2 spiseskjeer ost. Topp med tomatskiver og pensle dem med olivenolje. Pynt tarten med ansjos og oliven. Stek i 30 til 35 minutter, eller til deigen er gyllen og sprø.
- 4Strø den varme tarten med ytterligere 2 spiseskjeer ost og hakkede urter. Server litt varm eller ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la løken bli ordentlig karamelisert for å få den rike, søte smaken.
- 2- Bruk en solid, krydderpreget ost som Parmesan for å balansere mørheten i løken.
- 3- La tarten stå litt på benken etter baking for at flavørene skal sette seg.
Serveringsforslag
Servér pissaladière med en frisk salat med radicchio og rødvin-shallotdressing for en komplett og avbalansert forrett. Et glass krydret rødvin eller et avkjølende glass rosé vil også være et perfekt følge til denne provencalske delikateseen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte)?▼
Total tilberedningstid for Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte)?▼
En porsjon av Pissaladière (fransk løk- og ansjostarte) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
