Russiske pirozhki med and og plomme
Lær hvordan du lager deilige russiske pirozhki med et smakfullt fyll av andeconfit, plommer og valnøtter. Perfekt som snacks eller forrett.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 1 ts tørrgjær
- 2 ss smør, mykt
- 1 egg, pisket
- 6 ss varm melk
- 1 ts spisskummen
- 170 g hakket andeconfit
- 85 g hakkede plommer
- 85 g ristede, hakkede valnøtter
- 55 ml kyllingkraft
- 1 ss hakket koriander
- 2 appelsiner, saften og revet skall
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 1 ts tørrgjær
- 2 ss smør, mykt
- 1 egg, pisket
- 6 ss varm melk
- 1 ts spisskummen
- 170 g hakket andeconfit
- 85 g hakkede plommer
- 85 g ristede, hakkede valnøtter
- 55 ml kyllingkraft
- 1 ss hakket koriander
- 2 appelsiner, saften og revet skall
Slik gjør du:
- Bland mel, salt og sukker i en stor bolle. Tilsett tørrgjær og bland godt.
- Tilsett mykt smør, pisket egg, varm melk og spisskummen. Elt deigen til den er jevn og glatt.
- Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er dobbel i størrelse.
- I en separat bolle, bland hakket andeconfit, hakkede plommer, ristede valnøtter, kyllingkraft, hakket koriander, appelsinsaft og revet appelsinskall.
- Ha fyllet i en liten kjele og la det småkoke i 3 minutter. Smak til med salt og pepper. La fyllet avkjøles helt.
- Kjevle ut deigen på et lett melet underlag til den er ca. 3 mm tykk. Bruk en rund utstikker (ca. 7.5 cm i diameter) til å stikke ut sirkler.
- Legg en teskje av det avkjølte fyllet i midten av hver deigsirkel. Brett deigen over fyllet for å danne en halvmåne, og klem kantene godt sammen for å forsegle.
- Forvarm ovnen til 180°C. Legg pirozhkiene på et stekebrett kledd med bakepapir.
- Stek i den forvarmede ovnen i ca. 10 minutter, eller til de er gyldne.
- Server pirozhkiene varme, gjerne med rømme og grillede epler.
Om denne retten
Russiske pirozhki med and og plomme er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, salt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russiske pirozhki med and og plomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russiske pirozhki med and og plomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russiske pirozhki med and og plomme?▼
Total tilberedningstid for Russiske pirozhki med and og plomme er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russiske pirozhki med and og plomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russiske pirozhki med and og plomme?▼
En porsjon av Russiske pirozhki med and og plomme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
