Pirozhki
Lær hvordan du lager deilige russiske pirozhki med variert fyll. Enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Pirozhki er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mel, teskje salt, teskje sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje sukker
- 1 teskje tørket gjær
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1 egg, pisket
- 6 spiseskjeer varm melk
- 1 teskje spisskummen
- 170 gram hakket andeconfit
- 85 gram hakkede plommer
- 85 gram ristet hakkede valnøtter
- 55 gram kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket koriander
- 2 appelsiner, presset og revet skall
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje sukker
- 1 teskje tørket gjær
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1 egg, pisket
- 6 spiseskjeer varm melk
- 1 teskje spisskummen
- 170 gram hakket andeconfit
- 85 gram hakkede plommer
- 85 gram ristet hakkede valnøtter
- 55 gram kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket koriander
- 2 appelsiner, presset og revet skall
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, salt og sukker, bland deretter og tilsett gjær. Tilsett smør, egg, melk og spisskummen. Bland til jevnt, dekk til og la hvile i 1 time ved romtemperatur for heving. Bland and, plommer, valnøtter og resterende ingredienser. Sett på komfyren og la småkoke i 3 minutter. Smak til med salt og pepper. La avkjøle. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykk og stikk ut sirkler på 7,5 cm i diameter. Legg 1 teskje av fyllet i midten av hver sirkel, brett over og klem kantene sammen. Stek i en forvarmet ovn på 180°C i 10 minutter, til de er gyldne. Server med rømme og grillede epler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pirozhki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pirozhki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pirozhki?▼
Total tilberedningstid for Pirozhki er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pirozhki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pirozhki?▼
En porsjon av Pirozhki inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
