Piquillo-pepperost med ost og crostini
Lær hvordan du lager deilige piquillo pepper ost crostini - en perfekt forrett med fyldige smaker av paprika og ost. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Piquillo-pepperost med ost og crostini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer kapers, avdryppede, hvitløksfedd, skrelt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede, avdryppede piquillo-pepper eller grillede røde paprika fra glass
- 0,6 dl hakket grønn løk (bare den grønne delen)
- 2 teskjeer kapers, avdryppede
- 2 teskjeer søt eller hot spansk røkt paprika*
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2,4 dl helmelkricottaost
- 115 gram kremost, romtemperert (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 1 spiseskje extra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede, avdryppede piquillo-pepper eller grillede røde paprika fra glass
- 0,6 dl hakket grønn løk (bare den grønne delen)
- 2 teskjeer kapers, avdryppede
- 2 teskjeer søt eller hot spansk røkt paprika*
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2,4 dl helmelkricottaost
- 115 gram kremost, romtemperert (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 1 spiseskje extra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1Kombiner de fem første ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til det er nesten glatt. Tilsett alle oster og 1 spiseskje olje; kjør til det er godt blandet. Overfør til en liten bolle; smak til med salt og rikelig med pepper. FORHANDSVARE: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Forvarm ovnen til 190°C. Legg baguetteskivene i ett lag på et stort stekebrett med høye kanter; pensle skivene med olje. Stek til de er gylne i kantene, ca. 15 minutter. FORHANDSVARE: Kan lages 6 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Plasser bollen med osteblandingen midt på et fat. Omgi med toast. Søt røkt spansk paprika (noen ganger merket Pimentón Dulce eller Pimentón de La Vera Dulce) og sterk røkt spansk paprika (noen ganger merket Pimentón Picante eller Pimentón de La Vera Picante) fås i spesialbutikker og fra tienda.com. Søt røkt paprika (merket "smoked paprika") kan finnes i noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piquillo-pepperost med ost og crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piquillo-pepperost med ost og crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piquillo-pepperost med ost og crostini?▼
Total tilberedningstid for Piquillo-pepperost med ost og crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piquillo-pepperost med ost og crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piquillo-pepperost med ost og crostini?▼
En porsjon av Piquillo-pepperost med ost og crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
