Oppskrift: Piquillo-pepperost med crostini

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl grovhakkede, avsilte piquillo-pepper eller grillede røde paprika fra glass

0.6 dl hakket vårløk (kun den grønne delen)

2 ts kapers, avsilte

2 ts søt eller sterk spansk røkt paprika

1 hvitløksfedd, skrelt

2.4 dl helmelkricottaost

115 g kremost, romtemperert (ca. 1.2 dl)

1.2 dl nyrevet Parmesanost

1 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til pensling

1 baguette, skåret i 1.2 cm tykke skiver

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl grovhakkede, avsilte piquillo-pepper eller grillede røde paprika fra glass

0.6 dl hakket vårløk (kun den grønne delen)

2 ts kapers, avsilte

2 ts søt eller sterk spansk røkt paprika

1 hvitløksfedd, skrelt

2.4 dl helmelkricottaost

115 g kremost, romtemperert (ca. 1.2 dl)

1.2 dl nyrevet Parmesanost

1 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til pensling

1 baguette, skåret i 1.2 cm tykke skiver

Slik gjør du:

Kombiner de fem første ingrediensene (piquillo-pepper, vårløk, kapers, røkt paprika, hvitløk) i en foodprosessor.

Kjør til blandingen er nesten glatt.

Tilsett alle ostene og 1 spiseskje olivenolje; kjør til det er godt blandet.

Overfør blandingen til en liten bolle; smak til med salt og rikelig med pepper.

FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Osteblandingen kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.

Forvarm ovnen til 190°C.

Legg baguetteskivene i ett lag på et stort stekebrett med høye kanter; pensle skivene med olivenolje.

Stek til skivene er gylne i kantene, ca. 15 minutter.

FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Crostiniene kan lages 6 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur.

Plasser bollen med osteblandingen midt på et serveringsfat.

Omgi bollen med de stekte crostiniene.

Om denne retten

Piquillo-pepperost med crostini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hakket vårløk (kun den grønne delen), kapers, avsilte, søt eller sterk spansk røkt paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Søt røkt spansk paprika (noen ganger merket Pimentón Dulce eller Pimentón de La Vera Dulce) og sterk røkt spansk paprika (noen ganger merket Pimentón Picante eller Pimentón de La Vera Picante) fås i spesialbutikker og fra nettbutikker. Søt røkt paprika (merket "smoked paprika") kan finnes i enkelte supermarkeder.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Piquillo-pepperost med crostini?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piquillo-pepperost med crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Piquillo-pepperost med crostini?▼

Total tilberedningstid for Piquillo-pepperost med crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Piquillo-pepperost med crostini vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Piquillo-pepperost med crostini?▼

En porsjon av Piquillo-pepperost med crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.