Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum
Oppskrift på wokede hjerteskjell med krydret chili og frisk asiatisk basilikum. En smakfull forrett som passer perfekt til sommermåltidet.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 stilk sitrongress, knust og skåret i 5 cm lange biter
- 500 g hjerteskjell
- 1 ss sukker
- 1.5 ss østerssaus
- 0.5 ss fiskesaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 ss)
- 1 ss finhakket rødløk
- 0.5 ss potetstivelse, blandet med 1 ss vann
- 2 lange chili, finhakket
- 0.5 ts pepper
- 2 håndfuller asiatisk basilikum
Ingredienser
- 1 stilk sitrongress, knust og skåret i 5 cm lange biter
- 500 g hjerteskjell
- 1 ss sukker
- 1.5 ss østerssaus
- 0.5 ss fiskesaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 ss)
- 1 ss finhakket rødløk
- 0.5 ss potetstivelse, blandet med 1 ss vann
- 2 lange chili, finhakket
- 0.5 ts pepper
- 2 håndfuller asiatisk basilikum
Slik gjør du:
- Kok opp 2.5 dl vann i en kjele.
- Tilsett sitrongress og hjerteskjell. Dekk til og kok til skjellene åpner seg litt, omtrent 4 minutter.
- I en bolle, bland sukker, østerssaus og fiskesaus. Rør til sukkeret er oppløst, og sett til side.
- Sil skjellene, og spar kraften fra buljongen.
- Varm opp en wok til høy varme, tilsett olje, hvitløk og rødløk.
- Tilsett skjellene, og wok i 1 minutt.
- Tilsett sausen og 3 ss av skjellkraften, og rør i ytterligere ett minutt.
- Tilsett deretter potetstivelsen som er oppløst i vann.
- Tilsett chili, pepper og til slutt asiatisk basilikum, og vend det inn.
- Server umiddelbart, gjerne med øl.
Om denne retten
Hjerteskjell, eller vietnamesiske kamskjell, er en sann delikatesse som byr på en unik smaksopplevelse. Denne retten kombinerer de saftige skjellene med intense smaker av chili, sitrongress og asiatisk basilikum - en autentisk smaksreise rett fra Vietnams kyst. Kombinasjonen av teksturer og smaker gjør denne enkle, men smakfulle retten til et must for enhver som er nysgjerrig på det vietnamesiske kjøkkenets skatter.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker hjerteskjellene - la dem åpne seg sakte for best mulig resultat.
- 2La kraften fra hjerteskjellene utvikle smakene i sausen, den gir en dybde du ikke får med kun østerssaus og fiskesaus.
- 3Bruk rikelig med asiatisk basilikum, dens urtepreg balanserer perfekt mot chilien og sitrongresset.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med iskald øl, som kontrasterer de intense asiatiske smakene. En enkel salat av ferske urter og limejuice vil også være en forfriskende ledsager til de saftfulle hjerteskjellene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum?▼
Total tilberedningstid for Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum?▼
En porsjon av Wokede hjerteskjell med chili og asiatisk basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
