Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que
Oppskrift på pippies wok med krydret chili og frisk asiatisk basilikum. En smakfull forrett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Pippies, eller vietnamesiske kamskjell, er en sann delikatesse som byr på en unik smaksopplevelse. Denne retten kombinerer de saftige skjellene med intense smaker av chili, sitrongress og asiatisk basilikum - en autentisk smaksreise rett fra Vietnams kyst. Kombinasjonen av teksturer og smaker gjør denne enkle, men utfordrende retten til et must for enhver som er nysgjerrig på det vietnamesiske kjøkkenets skatter.
Ingredienser
- 1 stilk sitrongress, knust og skåret i 5 cm lange biter
- 500 g pippier (kamskjell)
- 1 ss sukker
- 1 ½ ss østerssaus
- ½ ss fiskesaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 ss)
- 1 ss finhakket rødløk
- ½ ss potetstivelse, blandet med 1 ss vann
- 2 lange chili, finhakket
- ½ ts pepper
- 2 håndfuller asiatisk basilikum
Ingredienser
- 1 stilk sitrongress, knust og skåret i 5 cm lange biter
- 500 g pippier (kamskjell)
- 1 ss sukker
- 1 ½ ss østerssaus
- ½ ss fiskesaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 ss)
- 1 ss finhakket rødløk
- ½ ss potetstivelse, blandet med 1 ss vann
- 2 lange chili, finhakket
- ½ ts pepper
- 2 håndfuller asiatisk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 kopp vann i en kjele, tilsett sitrongress og pippier. Dekk til og kok til pippiene åpner seg litt, omtrent 4 minutter.
- 2I en bolle, bland sukker, østerssaus og fiskesaus. Rør til sukkeret er oppløst, og sett til side.
- 3Sil nå pippiene, og spar kraften fra buljongen.
- 4Varm opp en wok til høy varme, tilsett olje, hvitløk og rødløk, deretter pippiene, og wokstir i 1 minutt.
- 5Tilsett sausen og 3 spiseskjeer av pippiekraften, og rør i ytterligere ett minutt. Tilsett deretter potetstivelsen som er oppløst i vann.
- 6Tilsett chili, pepper og til slutt asiatisk basilikum, og vend det inn.
- 7Spis med øl.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker pippiene - la dem åpne seg sakte for best mulig resultat.
- 2La kraften fra pippiene utvikle smakene i sausen, den gir en dybde du ikke får med kun østerssaus og fiskesaus.
- 3Bruk rikelig med asiatisk basilikum, dens urtepreg balanserer perfekt mot chilistikene og sitrongress.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med is kald øl, som kontrasterer de intense asiatiske smakene. Et enkelt salat av ferske urter og limejuice vil også være en forfriskende ledsager til de saftfulle pippiene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que?▼
Total tilberedningstid for Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que?▼
En porsjon av Pippies woket med chili og asiatisk basilikum: Nhieu Xao Rau Que inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
