Pintosuppe med frisk salsa fresca
Oppskrift på pintobønnesuppe med frisk salsa fresca. Perfekt som en smakfull og sunn forrett eller middag. Enkel å lage, passer til hele året.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3 plommetomater, kjernet og hakket
- 0.5 liten rød løk, finhakket
- 1 bunt koriander, kun blader, hakket
- Saften av 1 lime (ca. 1 ss)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3.6 dl tørkede pintobønner
- 16.6 dl vann
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 14.2 dl kyllingkraft, grønnsaksbuljong eller vann
- 0.8 dl rømme eller crème fraîche, til pynt
Ingredienser
- 3 plommetomater, kjernet og hakket
- 0.5 liten rød løk, finhakket
- 1 bunt koriander, kun blader, hakket
- Saften av 1 lime (ca. 1 ss)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3.6 dl tørkede pintobønner
- 16.6 dl vann
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 14.2 dl kyllingkraft, grønnsaksbuljong eller vann
- 0.8 dl rømme eller crème fraîche, til pynt
Slik gjør du:
- For å lage salsaen, bland alle ingrediensene i en glassbolle. Tilsett salt og nykvernet svart pepper etter smak, og sett til side, tildekket, i kjøleskapet.
- Ha bønnene og vannet i en kjele og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og kok, tildekket, til bønnene er møre, ca. 1.5 time. Ta kjelen av varmen.
- Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Stek løken, salt og pepper sammen, og rør av og til i ca. 10 minutter, til løken er lett brunet.
- Tilsett hvitløk og stek i noen minutter til.
- Ha i bønnene med væsken og kyllingkraften. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, og rør av og til i ytterligere 20–30 minutter.
- Hell blandingen i en blender og kjør i porsjoner til den er glatt.
- Hold den varm i en kjele over lav varme, og rør ofte, til den skal serveres.
- Server i varme suppeskåler med en skje salsa fresca og en klatt rømme.
Om denne retten
Denne pulserende pintosuppen er en smaksrik hyllest til meksikansk kjøkkenkunst. Bønnenes jordnære tekstur og smak balanseres perfekt av den friske, livlige salsaen. Det er en rett som bringer solskinn og fiesta-stemning til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for raskere koketid.
- 2Sørg for å brune løken godt for å bygge opp smaksgrunnlaget.
- 3Bruk litt av bønnevæsken til å justere konsistensen på suppen for en kremere tekstur.
Serveringsforslag
Toppet med sprø tortillachips, rømme og ekstra koriander blir denne suppen en komplett forrett eller lett hovedrett. Server gjerne med et glass iskald cerveza for den ultimate meksikanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pintosuppe med frisk salsa fresca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pintosuppe med frisk salsa fresca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pintosuppe med frisk salsa fresca?▼
Total tilberedningstid for Pintosuppe med frisk salsa fresca er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pintosuppe med frisk salsa fresca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pintosuppe med frisk salsa fresca?▼
En porsjon av Pintosuppe med frisk salsa fresca inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
