Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing
En enkel og smakfull pinto-bønnesalat med frisk salsa-dressing, perfekt som tilbehør eller lett sommermåltid. Sunn, frisk og rask å lage.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 1 lite fedd hvitløk
- 1.5 lime, saft (ca. 3 ss)
- 2 ts kosher salt
- 0.25 ts chilipulver
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 (425 g) boks pintobønner, avrent og skylt
- 3.2 dl ferske maiskorn (fra ca. 2 maiskolber)
- 1 oransje eller gul paprika, frøet og i terninger
- 0.5 liten rødløk, finhakket (ca. 0.6 dl)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 1 liten Hass avocado, delt i to, fjernet stein og i terninger
- 0.6 dl hakket fersk koriander, blader og stilker
Ingredienser
- 1 lite fedd hvitløk
- 1.5 lime, saft (ca. 3 ss)
- 2 ts kosher salt
- 0.25 ts chilipulver
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 (425 g) boks pintobønner, avrent og skylt
- 3.2 dl ferske maiskorn (fra ca. 2 maiskolber)
- 1 oransje eller gul paprika, frøet og i terninger
- 0.5 liten rødløk, finhakket (ca. 0.6 dl)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 1 liten Hass avocado, delt i to, fjernet stein og i terninger
- 0.6 dl hakket fersk koriander, blader og stilker
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Knus hvitløksfeddet, strø over en klype salt, og bruk den flate siden av en stor kniv til å mose og smøre blandingen til en grov pasta.
- Visp hvitløkspastaen sammen med limesaft, resten av saltet og chilipulveret i en bolle.
- Tilsett deretter olivenoljen i en tynn stråle, først noen dråper og deretter resten i en jevn strøm, mens du visper kontinuerlig.
- Til salaten: Bland bønnene, maisen, paprikaen og løken i en stor bolle.
- Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.
- Vend forsiktig inn tomatene, avokadoen og korianderen.
- Smak til med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer lite fedd hvitløk, lime, saft (ca. 3 ss), kosher salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For en mer mettende salat, kan du tilsette grillet kylling eller reker. Salaten smaker også utmerket som tilbehør til taco eller grillmat.
Serveringsforslag
Server salaten som en frisk forrett, et lett lunsjmåltid, eller som tilbehør til grillmat, fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing?▼
En porsjon av Frisk pinto-bønnesalat med salsa-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
