Pinto-bønner med tortilla-ostetopp
Oppskrift på pinto bønner med sprø tortilla-osteskorp, perfekt som en smakfull hovedrett eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne pinto-bønneretten er en utrolig smakfull og tradisjonell meksikansk rett som går rett til hjertet. Kombinasjonen av de krydrede, mørke bønnene, den lettrøkte chilismaken og den smeltende ostetoppen skaper en kulinarisk opplevelse som bare blir bedre sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 4 15-unse bokser med pintobønner, skylt og avrent
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4,7 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 2,4 dl hakket gul paprika
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 28-unse boks med italienske tomater, avrent, hakket, saften reservert
- 2,4 dl hermetikkkyllingkraft
- 1 teskje sterk chilisaus (som Tabasco)
- 8 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1,8 dl finknust tortillachips
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost med jalapeños
Ingredienser
- 4 15-unse bokser med pintobønner, skylt og avrent
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4,7 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 2,4 dl hakket gul paprika
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 28-unse boks med italienske tomater, avrent, hakket, saften reservert
- 2,4 dl hermetikkkyllingkraft
- 1 teskje sterk chilisaus (som Tabasco)
- 8 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1,8 dl finknust tortillachips
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost med jalapeños
Fremgangsmåte
- 1Mos pureé av en boks bønner i en foodprocessor. Varm opp olje i en nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk og paprika; sautér til de er myke, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk; sautér i 2 minutter. Rør inn chilipulver og spisskummen; la det surre i 1 minutt. Bland inn tomater, ½ kopp saft, buljong, pepper saus, hele bønner og pureerte bønner. La det småkoke i 5 minutter under omrøring ofte. Tilsett 6 ss koriander. Krydre med salt og pepper. Hell over i en glassform på 33x23x5 cm. (Kan lages dagen før. Oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 200°C. Strø knuste tortillachips over bønnene. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 30 minutter. Topp med ost; stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter. Pynt med 2 ss koriander.
- 2Mos en boks bønner i en foodprocessor. Varm opp olje i en nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk og paprika; sautér til de er myke, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk; sautér i 2 minutter. Rør inn chilipulver og spisskummen; la det surre i 1 minutt. Bland inn tomater, ½ kopp saft, buljong, pepper saus, hele bønner og pureerte bønner. La det småkoke i 5 minutter under omrøring ofte. Tilsett 6 ss koriander. Krydre med salt og pepper. Hell over i en glassform på 33x23x5 cm. (Kan lages dagen før. Oppbevar i kjøleskap.)
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Strø knuste tortillachips over bønnene. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 30 minutter. Topp med ost; stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter. Pynt med 2 ss koriander.
Tips og Varianter
- 1Prøv å mose en del av bønnene for å skape en fyldigere konsistens.\nDet er viktig å la bønneblandingen småkoke i litt tid for at smakene skal bli virkelig intense.\nLegger du tortillachips i bunn før osten, vil de bli sprø og gi en deilig kontrast til den kremete ostetoppen.
Serveringsforslag
Denne retten er nydelig å servere sammen med friske salsasalater, avokado, en kremet chilisaus og noen iskalde Corona-øl for en ekte meksikansk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinto-bønner med tortilla-ostetopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinto-bønner med tortilla-ostetopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinto-bønner med tortilla-ostetopp?▼
Total tilberedningstid for Pinto-bønner med tortilla-ostetopp er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinto-bønner med tortilla-ostetopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinto-bønner med tortilla-ostetopp?▼
En porsjon av Pinto-bønner med tortilla-ostetopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
