Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter
Lær hvordan du lager deilige hedgehog ovnsstekt potatoes med ost og urter. En smakfull og enkel rett perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Disse pinnsvin-ristede potetene er et sannsynlig resultat av en genial kombinasjon av tradisjonell norsk kokekunst og kreativ eksperimentering. Med smørpølsen som smelter inn i de sprøstekte potetene og en deilig blanding av oster og urter, frister denne retten både ganen og øyet. Perfekt for en festlig kveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl revet Monterrey Jack-ost
- 2 spiseskjeer finhakkede friske urter, for eksempel persille og gressløk
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1/2 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 mellomstore russetpoteter (ca. 225–280 gram hver)
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl revet Monterrey Jack-ost
- 2 spiseskjeer finhakkede friske urter, for eksempel persille og gressløk
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1/2 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 mellomstore russetpoteter (ca. 225–280 gram hver)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Bruk en gaffel til å mose sammen smør, Monterrey Jack, urter, Parmesan, røkt paprika, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- 3Skje blandingen ut på et stykke non-stick aluminiumsfolie, og bruk den ene siden av folien til å presse og forme den til en 15 cm lang pølse.
- 4Pakk folien rundt pølsen, vrid endene til de er lukket, og legg den i fryseren til den er fast, ca. 20 minutter.
- 5Bruk en skarp kniv til å lage en serie snitt i hver potet, med ca. 3 mm mellomrom, og skjær omtrent tre fjerdedeler gjennom poteten.
- 6Fjern smørpølsen fra folien og skjær den i tynne skiver, ca. 24 skiver totalt.
- 7Skyv smørskivene inn i hver 3. til 4. snitt i hver potet, bruk ca. 6 skiver per potet.
- 8Pakk hver potet tett inn i non-stick aluminiumsfolie, og forsegl folien på den øvre siden av poteten.
- 9Legg potetene direkte på ovnsristen og stek til de er veldig møre, ca. 1 time.
- 10Åpne forsiktig toppen av hver potetpakke for å slippe ut dampen og eksponere toppene.
- 11Stek videre til de er gyldne og sprø, ca. 10 minutter til.
- 12Fjern folien og hell over eventuelt oppsamlet smør med smak fra folien.
Tips og Varianter
- 1Bruk russet-poteter som tåler stekingen godt uten å falle fra hverandre.
- 2Sørg for at smørpølsen er tilstrekkelig avkjølt før du skjærer den i skiver, slik at den holder formen sin når du stikker den inn i potetene.
- 3Avslutt stekingen ved å la potetene få litt ekstra tid i ovnen uten folie, slik at de får en flott, sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse pinnsvin-potetene passer perfekt som hovedrett, servert med et friskt, grønt salat og et glass god rødvin. Eventuelt kan du legg til noen saftige, stekte kjøttboller for å gjøre retten enda mer mettende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter?▼
Total tilberedningstid for Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter?▼
En porsjon av Pinnsvin-ristede poteter med ost og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
