Pink Greens
Oppdag en enkel oppskrift på pink greens, en frisk og fargerik grønnsaksrett som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
De mørkerøde, knytnævstore betebladene i denne retten er så mye mer enn bare et vanlig grønnsakstilbehør. Når de sauteres med hvitløk, sjalottløk og krydder, utvikler de en deilig, nøtteaktig smak som virkelig setter farge og spenst på ethvert måltid. Dette er en tradisjonell oppskrift med røtter tilbake til den bulgarske landsbykulturen, der familier samlet seg rundt bordet for å nyte de sesongbaserte grønnsakene de hadde dyrket selv.
Ingredienser
- 1 stor bunt med betagrønt
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 1 sjalottløk, hakket
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje olivenolje
- 1/2 teskje grovmalt svart pepper
- 2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer sherryeddik
Ingredienser
- 1 stor bunt med betagrønt
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 1 sjalottløk, hakket
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje olivenolje
- 1/2 teskje grovmalt svart pepper
- 2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer sherryeddik
Fremgangsmåte
- 1Vask og trim betebladene. Hvis stilkene er veldig tykke, er det verdt å trimme dem litt tilbake.
- 2I en stor stekepanne på middels varme, sautér hvitløk, sjalottløk og rød pepperflak i olivenoljen til det er lett brunet. Tilsett svart pepper, sukker og salt.
- 3Legg betebladene i pannen, hell 1/4 kopp vann over dem, og dekk umiddelbart til. Når bladene har kokt ned, ca. 1 til 2 minutter, fjern lokket og rør om. Kok i ytterligere 1 til 2 minutter, slik at vannet fordampes.
- 4Rett før servering, hell eddik over bladene. Server og nyt!
- 5Tips og teknikker
- 6Hvis du dobler mengden slik vi gjorde, slik at det gir til 4 personer, kan du tilsette eddik etter smak. Dobbelt så mye kan bli for mye. Du kan bruke samme teknikk med spinat, ruccola, grønnkål eller andre mørke bladgrønnsaker.
- 7Om kokingen
- 8Marissa Grace Desmond og hennes ektemann, Ian Kaminski-Coughlin, bor i Cambridge, Massachusetts. Deres favoritt-tips for underholdning: «Til middagsfester deler vi online regneark med gjestene våre, slik at alle kan se hvem som har svart. Det gjør det også mye enklere å koordinere hvem som tar med hva, og om vi trenger mer vin!»
- 9Hva samfunnet sa
- 10Alli51: «Denne oppskriften vil fungere utmerket for ulike typer asiatiske grønne blader (som jeg vanligvis bare koker med litt olje, kosher-salt, soyasaus/fiskesaus og kanskje litt kyllingkraft). Dette blir mye mer interessant!»
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort stilkene - de er fulle av næringsstoffer og kan brukes i sauser eller supper.
- 2Trikset for å få en deilig kremete konsistens på betebladene er å kun koke dem i 1-2 minutter. Da beholder de fortsatt litt tyggemotstand og en fin, frisk farge.
- 3Liksom med de fleste grønnsaksretter, er det lurt å smake litt underveis og justere smaken med mer salt, pepper eller eddik ved behov.
Serveringsforslag
Disse mørkerøde betebladene passer perfekt som forrett eller lett hovedrett, for eksempel servert med sprøstekt bacon, et kremet geiteostdressing og litt ristet hasselnøtter. Et glass tørr hvitvin eller et lett, fruktig øl er et utmerket drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pink Greens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pink Greens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pink Greens?▼
Total tilberedningstid for Pink Greens er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pink Greens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pink Greens?▼
En porsjon av Pink Greens inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
