Pinjensaus
Oppskrift på salsa de pinon, en kremet og smakfull pinjenøttsaus som passer perfekt til ulike retter. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Pinjensaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pinjekjerner, ristet og avkjølt, hardkokte eggeplommer, spiseskjeer kaperslake og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl pinjekjerner, ristet og avkjølt
- 3 hardkokte eggeplommer
- 2 spiseskjeer kaperslake
- 2 spiseskjeer kapers
- 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- Havsalt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 1,8 dl pinjekjerner, ristet og avkjølt
- 3 hardkokte eggeplommer
- 2 spiseskjeer kaperslake
- 2 spiseskjeer kapers
- 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- Havsalt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en blender, kombiner pinjekjerner, eggeplommer, kaperslake, kapers og fløte. Kjør til det er jevnt. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinjensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinjensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinjensaus?▼
Total tilberedningstid for Pinjensaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinjensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinjensaus?▼
En porsjon av Pinjensaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
