Pinjekjerner og karamellnøttsmør
Lær hvordan du lager deilig pine nut brittle med enkle steg. Perfekt som gave eller nytelse til enhver anledning.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante karamellbritten med pinjekjerner er et utmerket valg for en søt, lekker dessert som både overrasker og behager. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle sicilianske søtsaken 'croccante', der nøtter og karamell smelter sammen i et sprøtt mesterverk. Prøv denne delikat balanserte godbiten til en spesiell middag eller som en luksuriøs snack.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Spray en stor bakeplate med vegetabilsk oljespray. Rør sukker og vann i en tykk liten kjele over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til sirupen blir dyp gullfarget, og skyll av og til sidene av kjelen med en kakesvamp dyppet i vann, mens du svinger kjelen forsiktig, ca. 7 minutter. Hell umiddelbart blandingen ut på den forberedte bakeplaten, og strø over pinjekjerner. Arbeid raskt og forsiktig (blandingen er veldig varm og stivner raskt); trykk spissen av en kniv inn i kantene av karamellplaten og strekk forsiktig i alle retninger til karamellen blir tynn og gjennomsiktig. La det avkjøle helt. Knekk brittle i uregelmessige store biter. (Brittle kan lages tre dager i forveien. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å svinge kjelen forsiktig mens karamellen koker for å få en jevn gyllen farge.
- 2- Arbeid raskt når du legger ut pinjekjernene på karamellen, siden den stivner fort.
- 3- Bruk et knivskaft eller baksiden av en skje for å forme og trekke ut karamellplaten - det gir et tynt, jevnt resultat.
Serveringsforslag
Det søte og salte karamellbritten er et perfekt ledsagelse til en kopp sterk espresso eller et glass av den sicilianske Marsala-vinen. Servér gjerne med en skål med friske bær for en frisk, fruktaktig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinjekjerner og karamellnøttsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinjekjerner og karamellnøttsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinjekjerner og karamellnøttsmør?▼
Total tilberedningstid for Pinjekjerner og karamellnøttsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinjekjerner og karamellnøttsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinjekjerner og karamellnøttsmør?▼
En porsjon av Pinjekjerner og karamellnøttsmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
