Pinjekernetassies
Lær hvordan du lager deilige pine nut tassies, perfekte som småkaker til kaffen. En enkel oppskrift som passer for alle anledninger.
Om denne retten
Pinjekernetassies er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lettbrunt sukker, pakket, usaltet smør, smeltet og avkjølt, stort egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Ingredienser til grunnleggende smørkaker:
- 2. 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3. 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4. 1 stort egg
- 5. 1 ts vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 ts salt
- 7. 4,1 dl pinjekjerner (ca. 225 g)
- 8. Spesialutstyr:
- 9. 2 non-stick mini-muffinsformer, hver med 12 former på 1 3/4 tommer
- 10. Pynt:
- 11. Melis sukker
Ingredienser
- 1. Ingredienser til grunnleggende smørkaker:
- 2. 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3. 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4. 1 stort egg
- 5. 1 ts vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 ts salt
- 7. 4,1 dl pinjekjerner (ca. 225 g)
- 8. Spesialutstyr:
- 9. 2 non-stick mini-muffinsformer, hver med 12 former på 1 3/4 tommer
- 10. Pynt:
- 11. Melis sukker
Fremgangsmåte
- 11. Lag skjell: Følg oppskriften for grunnleggende smørkaker for å lage deigen, del deretter deigen i to deler. Del den ene delen (hold den andre delen kjølig og dekket) i 24 biter (ca. 1 ½ teskje hver) og form til 1-tommers baller. Trykk hver ball jevnt ned i bunnen og opp langsiden av en ugredd mini-muffinsform for å danne en paibunn (bruk et stykke plastfolie for å forhindre at deigen setter seg fast i fingrene). Sett til avkjøling til du skal fylle dem.
- 22. Følg oppskriften for grunnleggende smørkaker for å lage deigen, del deretter deigen i to deler. Del den ene delen (hold den andre delen kjølig og dekket) i 24 biter (ca. 1 ½ teskje hver) og form til 1-tommers baller. Trykk hver ball jevnt ned i bunnen og opp langsiden av en ugredd mini-muffinsform for å danne en paibunn (bruk et stykke plastfolie for å forhindre at deigen setter seg fast i fingrene). Sett til avkjøling til du skal fylle dem.
- 33. Lag fyllet: Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C (375°F). Visp sammen brunt sukker, smør, egg, vanilje og salt til det er godt blandet, og rør deretter inn pinjekjerner. Fyll hver paibunn med omtrent 2 teskjeer fyll.
- 44. Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 55. Visp sammen brunt sukker, smør, egg, vanilje og salt til det er godt blandet, og rør deretter inn pinjekjerner. Fyll hver paibunn med omtrent 2 teskjeer fyll.
- 66. Stek tassiene til fyllet bobler og paibunnene er gylne, ca. 12 til 15 minutter. Bruk en skarp, tynn kniv til å gå rundt kanten av hver paibunn, og overfør deretter formen (med kakene) til en rist for å avkjøle i 10 minutter. Fjern tassiene fra formene og overfør dem til en rist for å avkjøle helt. Lag flere tassier med resten av deigen og fyllet.
- 77. Stek tassiene til fyllet bobler og paibunnene er gylne, ca. 12 til 15 minutter. Bruk en skarp, tynn kniv til å gå rundt kanten av hver paibunn, og overfør deretter formen (med kakene) til en rist for å avkjøle i 10 minutter. Fjern tassiene fra formene og overfør dem til en rist for å avkjøle helt. Lag flere tassier med resten av deigen og fyllet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinjekernetassies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinjekernetassies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinjekernetassies?▼
Total tilberedningstid for Pinjekernetassies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinjekernetassies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinjekernetassies?▼
En porsjon av Pinjekernetassies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
