Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks
Oppdag hvordan du lager en deilig vill laksefilet med røyksmak av pinne og en søt maple-glasur. Perfekt for en smakfull hovedrett på helgen.
Om denne retten
Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 2 store neve grønne furunåler, bourbon, grade-B, nylig tappet lønnesirup og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 til 2 store neve grønne furunåler
- 1,2 dl bourbon
- 1,2 dl grade-B, nylig tappet lønnesirup
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- Fire 6-unse laksefileter, tørket godt
- Koshersalt, etter smak
- En 23-centimeters rund avkjølingsrist av metall
Ingredienser
- 1 til 2 store neve grønne furunåler
- 1,2 dl bourbon
- 1,2 dl grade-B, nylig tappet lønnesirup
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- Fire 6-unse laksefileter, tørket godt
- Koshersalt, etter smak
- En 23-centimeters rund avkjølingsrist av metall
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill med middels høy varme, slik at flammene av og til slikker grillristen. La den brenne i minst 30 minutter. Mens ilden varmer, bløtlegg granbar i bourbon.
- 2I en bolle, visp sammen sirup, sennep og pepper. Krydre laksen rikelig med salt og dekk den med glasuren.
- 3Plasser en stor støpejernspanne på grillristen. La den bli veldig varm. Bruk tang eller din egen varmebestandige hanske, og trykk granbaren ned i bunnen av pannen, vær forsiktig så du ikke heller brennbar bourbon i flammene, og legg rist oppå granbaren. Plasser fisken på toppen av risten og dekk pannen. Stek til fisken er akkurat ugjennomsiktig, omtrent 15 minutter for medium. Server med et lag til med glasur, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks?▼
Total tilberedningstid for Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks?▼
En porsjon av Pine-smøkt og lønnesirupsglassert villlaks inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
