Pina Colada kokosnørrumkake
Oppskrift på pina colada kokosnøtt romkake, en deilig tropisk dessert med smak av kokos og rom. Perfekt for sommerfest eller helgekos.
Om denne retten
Denne Pina Colada-inspirerte kokosnørrumkaken er en smakseksplosjon av tropiske smaker som garantert vil få sommerhumøret til å stige. Den luftige, fuktige kaken kombinerer søt, deilig kokosnøtt med den friske, fruktete smaken av ananas for et dessertalternativ som passer perfekt til en varm ettermiddag på terrassen. Oppskriften er inspirert av klassiske karibaiske smaker, men med en hjemmelaget, koselig vriding som du kan nyte sammen med venner og familie.
Ingredienser
- Koking spray
- 1 pakke (430 gram) gul kakeblanding
- 2,4 dl vann
- 3 egg
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl søtet, revet kokosnøtt, delt
- 3 dl kokosnøttkrem
- 3 dl hvit rom, eller etter smak
- 3,6 dl knust ananas, avkjølt
- 1 (225 gram) beholder med pisket kremetopping
Ingredienser
- Koking spray
- 1 pakke (430 gram) gul kakeblanding
- 2,4 dl vann
- 3 egg
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl søtet, revet kokosnøtt, delt
- 3 dl kokosnøttkrem
- 3 dl hvit rom, eller etter smak
- 3,6 dl knust ananas, avkjølt
- 1 (225 gram) beholder med pisket kremetopping
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform med matlagingsspray.
- 2Bland gul kakeblanding, vann, egg og vegetabilsk olje i en stor bolle; pisk med en elektrisk mikser til jevn, ca. 2 minutter. Vend inn ½ kopp revet kokosnøtt. Hell røren i den forberedte formen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 23 til 28 minutter.
- 4Bland kokosnøttkrem og hvit rom i en bolle. Lag hull i den varme kaken med enden av en tresleiv; hell kokosnøttkremen jevnt over kaken. La kaken avkjøles i minst 8 timer eller over natten.
- 5Bland resten av den revne kokosnøtten, ananasen og pisket krem i en bolle. Fordel jevnt over den avkjølte kaken. La den stå i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, revet kokosnøtt for å få den optimale smaken og teksturen.
- 2For en ekstra fuktig og smakfull kake, kan du bytte ut en del av vann med kokosnøttmelk.
- 3Pass på at kaken avkjøles grundig før du heller på kokosnøttkremen, slik at den ikke rinner av.
Serveringsforslag
Server den kjølende Pina Colada-kaken sammen med en kald, kremet kokosnøttdrikke for å forsterke de tropiske smakene. Eventuelt kan du toppe den med litt fersk, søt ananas og drysse over litt ekstra revet kokosnøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pina Colada kokosnørrumkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pina Colada kokosnørrumkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pina Colada kokosnørrumkake?▼
Total tilberedningstid for Pina Colada kokosnørrumkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pina Colada kokosnørrumkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pina Colada kokosnørrumkake?▼
En porsjon av Pina Colada kokosnørrumkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
