Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas
Lær hvordan du lager krydret svinekjøtt empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks med krydret svinekjøttdeig i en sprø deig.
Om denne retten
De krydrede, fyldige Piggy Pie-empanadas er en unik smaksblanding av tradisjonell meksikansk matkultur og det beste fra det norske kjøkken. Disse kompakte lommene med saftlig svinekjøtt, krydder og rosiner er en perfekt forrett for enhver festlig anledning, enten du er ute etter en solid appetittvekker eller en delikat snack til hyggestunden.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 (340 g) svinefilet, trimmet og skåret i 1/3-tommers medailloner
- 3. 1 serranoskinke, finhakket
- 4. 2 teskjeer chilipulver
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1 teskje malt allehånde
- 8. 1,2 dl gule rosiner
- 9. 0,6 dl fersk limejuice
- 10. 6 spiseskjeer hakkede, ristet mandler
- 11. 3 spiseskjeer rømme
- 12. 1/2 teskje chipotlepulver
- 13. 2,4 dl hvetemel
- 14. 2,4 dl masa harina (maisgrynsmel)
- 15. 1 teskje bakepulver
- 16. 1 teskje salt
- 17. 113 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 18. 1,2 dl pluss 1 spiseskje vann
- 19. 2 store egg
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 (340 g) svinefilet, trimmet og skåret i 1/3-tommers medailloner
- 3. 1 serranoskinke, finhakket
- 4. 2 teskjeer chilipulver
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1 teskje malt allehånde
- 8. 1,2 dl gule rosiner
- 9. 0,6 dl fersk limejuice
- 10. 6 spiseskjeer hakkede, ristet mandler
- 11. 3 spiseskjeer rømme
- 12. 1/2 teskje chipotlepulver
- 13. 2,4 dl hvetemel
- 14. 2,4 dl masa harina (maisgrynsmel)
- 15. 1 teskje bakepulver
- 16. 1 teskje salt
- 17. 113 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 18. 1,2 dl pluss 1 spiseskje vann
- 19. 2 store egg
Fremgangsmåte
- 11. For fyllet: Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett svinekjøtt, serrano, chilipulver, spisskummen, chipotlepulver, kanel og allehånde i pannen, og rør i 3 minutter. Tilsett rosiner og limesaft, kok opp og la det småkoke til nesten all væske har fordampet, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Bland inn mandler og rømme. Krydre med salt og pepper. Avkjøl.
- 22. For deigen: Smør to store bakeplater. Bland mel, masa harina, bakepulver og salt i en stor bolle. Rør inn smør som er smeltet. Visp sammen vann og ett egg i en liten bolle for å blande. Tilsett i melblandingen; elt i bollen til en glatt, smidig deig dannes, ca. 2 minutter. Arbeid med halvparten av deigen av gangen, og kjevle ut på en melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 7,5 cm diameter utstikker til å stikke ut sirkler. Rull sammen restene og stikk ut flere sirkler, totalt 12 sirkler per deighalvdel. Visp det resterende egget i en liten bolle for å blande. Legg 1 ss fyllet i midten av hver deigsirkel. Pensle kantene lett med egg. Brett deigen over, og trykk kantene sammen med en gaffel for å forsegle. Legg på de forberedte bakeplatene. Dekk med plastfolie og avkjøl. Merk: Deigen kan lages én dag i forveien.
- 33. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Pensle empanadas med sammenvispet egg. Stek til de er lett gyldne, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprø og gylne empanada-skall, prøv å kjevle ut deigen så tynn som mulig.\nLurer du på hvordan du får den deilige krydderblandingen i fyllet riktig? Bland alle krydderne grundig sammen før du rører dem inn i kjøttet.\nFor et enda fyldigere preg, server empanadas med en frisk chili- eller aguacatesaus.
Serveringsforslag
De syrlige, fyldige empanadas går utmerket sammen med en kjølig, fersk salat med avokado, kjemisk bladfrø og en lett sitrusdressing. Serveres gjerne som forrett etterfulgt av et glass crisp, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas?▼
Total tilberedningstid for Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas?▼
En porsjon av Piggy Pie krydrede svinekjøp Empanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
