Pierogies med tilbehør
Lær hvordan du lager deilige pierogies med ulike fixins. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en smakfull middag!
Om denne retten
Disse smakfulle pierogiene er en liten bit av polsk hjemmelaget komfort rett i ditt eget kjøkken. Laget fra bunnen av med potetfyll og syltet løk, tar denne retten deg rett tilbake til barndommens kjøkkenbord. Perfekt som en forrett, eller som et deilig snacks på en kveld med venner over et glass polsk vodka.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 1 egg
- 2 hvitløksfedd
- 2 russetpoteter, i terninger
- 0,6 dl revet moden Cheddar
- 0,6 dl kremfløte
- 2 teskjeer rødvinseddik
- 1 teskje usaltet smør
- 1/2 teskje havsalt
- 2 grønne løk, tynne skiver
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss mer til å koke løken
- 1,2 dl rømme
- 6 søte sylteagurker, finhakket
- 1 liten gul løk, skivet i ¼-tommers skiver
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 1 egg
- 2 hvitløksfedd
- 2 russetpoteter, i terninger
- 0,6 dl revet moden Cheddar
- 0,6 dl kremfløte
- 2 teskjeer rødvinseddik
- 1 teskje usaltet smør
- 1/2 teskje havsalt
- 2 grønne løk, tynne skiver
- Nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss mer til å koke løken
- 1,2 dl rømme
- 6 søte sylteagurker, finhakket
- 1 liten gul løk, skivet i ¼-tommers skiver
Fremgangsmåte
- 1For deigen: Ha melet i en stor bakebolle og lag en fordypning i midten. Slipp melk, salt og egg i midten. Bland med hendene til deigen henger sammen. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 20 minutter. Legg deigen på en melet overflate og kjevle ut til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut 12 sirkler med en kakeutstikker.
- 2For fyllet: Kok hvitløk og poteter i en stor kjele med kokende saltvann til de er møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet. Mos potetene, hvitløken, cheddar, fløte, eddik, smør, salt, grønn løk og pepper etter smak i en middels stor bolle.
- 3For montering og koking: Legg litt potetfyll på halve sirkelen av deigen. Brett den andre halvdelen over potetfyllet og forsegl kantene med en gaffel. Gjenta med resten av deigen og fyllet. Legg de ferdige pierogiene på et stort bakepapirkledd stekebrett og dekk med et kjøkkenhåndkle. Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Slipp inn pierogiene fire om gangen og kok uten lokk til de flyter opp til overflaten, ca. 10 minutter. Sil av vannet. Varm opp 2 ss rapsolje i en panne og stek pierogiene til de er gylne, ca. 45 sekunder på hver side. Bland sammen rømme og sylteagurk i en bolle. Varm opp litt rapsolje i en middels stor panne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er mørk og sprø, 3 til 5 minutter. Sil av oljen. Topp pierogiene med de sprøstekte løkskjivene og server med søt gressløk- og rømmedip.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke litt med fillingen - du kan bruke andre oster som parmesan eller gorgonzola for mer kompleks smak.
- 2Rør litt finhakket urter som persille eller dill inn i potetfyllet for enda mer friskhet.
- 3For ekstra krøll, server pierogiene med en dryss av ristet løk eller sprø bacon i tillegg til rømmedipsen.
Serveringsforslag
Disse pierogiene går utmerket sammen med et glass kjølig polsk øl eller et glass tørr, fruktdrevet hvitvin. For en komplett forretts-opplevelse, server dem med en enkel salat med rød løk og sherryeddik-vinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pierogies med tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pierogies med tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pierogies med tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Pierogies med tilbehør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pierogies med tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pierogies med tilbehør?▼
En porsjon av Pierogies med tilbehør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
