Pierogies med stuing av surkål og sopp
Lær hvordan du lager deilige pierogies fylt med stuing av surkål og sopp. En perfekt rett for en smakfull middag eller fest. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 115 g smør
- 900 g løk, skivet
- 450 g sopp, skivet
- 900 g surkål, godt drenert
- 1 ss hvetemel
- 0.8 dl (eller mer) vann
- 24 ferdigkjøpte frosne pierogies (f.eks. potet- og løk eller ost)
- Rømme
Ingredienser
- 115 g smør
- 900 g løk, skivet
- 450 g sopp, skivet
- 900 g surkål, godt drenert
- 1 ss hvetemel
- 0.8 dl (eller mer) vann
- 24 ferdigkjøpte frosne pierogies (f.eks. potet- og løk eller ost)
- Rømme
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor, tykkbunnet gryte (f.eks. jerngryte) over middels høy varme.
- Tilsett løk; krydre med salt og pepper. Surr til løken er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- Tilsett sopp og surr til de er møre, ca. 10 minutter.
- Bland inn surkål og mel.
- Bland inn 0.8 dl vann. Dekk til gryten, skru ned varmen til middels og la det småkoke til surkålen er mør og blandingen er tykk.
- Rør av og til, og tilsett mer vann med spiseskjeer hvis blandingen virker tørr, ca. 20 minutter.
- Rør inn 2 ss smør. Krydre rikelig med salt og pepper. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp på lav varme før servering.)
- I mellomtiden, kok pierogies i en stor gryte med kokende, saltet vann til de er gjennomvarme, ca. 6 minutter.
- Sil av vannet; overfør til en stor bolle og vend inn de resterende 4 ss smør.
- Fordel blandingen med surkål i en stor, flat serveringsskål.
- Topp med pierogies. Server med rømme.
Om denne retten
Disse fylte pierogiesene er en sjarmerende kombinasjon av en polsk klassiker og den dype, aromatiske smaken av surkål og sopp. Tilberedt med møre og smakfulle ingredienser, er dette en rett som bringer luksus til ethvert måltid. Enten du serverer dem som en elegant forrett eller som en hovedrett, vil gjestene dine bli imponert over den uventede, men vellykkede sammensmeltingen av disse to folkekjære komponentene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpte pierogies for å spare tid – dette er et smart triks når du lager denne retten.
- 2Skjær soppen i litt tykkere skiver for å få en gyllenbrun farge og fast tekstur.
- 3La surkålen småputre lenge nok til at all surhet forsvinner, slik at den får en deilig fyldig og søt smak.
Serveringsforslag
Server pierogiesene med en rik og kremet rømme for å balansere den intense smaken av surkålen og soppen. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl er også et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pierogies med stuing av surkål og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pierogies med stuing av surkål og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pierogies med stuing av surkål og sopp?▼
Total tilberedningstid for Pierogies med stuing av surkål og sopp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pierogies med stuing av surkål og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pierogies med stuing av surkål og sopp?▼
En porsjon av Pierogies med stuing av surkål og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
