Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika
Lær hvordan du lager smakfulle svinekoteletter som er marinert i sylteagurk og krydrede paprika, perfekt for en spennende hovedrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig schnitzel - dette er Pickle Schnitzel, en unik vri på den klassiske retten som kombinerer sødme, syre og krydder. Oppskriften er inspirert av sydstatenes pickle-tradisjoner og den søte, pepprete smaken fra de marinerte sylteagurk og paprikaene gir en spennende kontrast til den sprøstekte svinekjøttskiven. Denne retten er et must for enhver som liker litt ekstra punch i middagen!
Ingredienser
- 2,4 dl dillpickeljuice (helst rester fra en glass med sylteagurk)
- 2,4 dl hele søte piquante paprika fra en deli-olivbar, for eksempel Peppadews, pluss 0,6 dl av paprikajuicen
- Fire svor med bein, ca. 2,5 cm tykke, av svinekjøtt
- 2 oransje paprika, skåret i skiver ca. 1,3 cm tykke
- 1 middels stor gul løk, skåret i skiver
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2 store egg, vispet
- 4,7 dl panko-rasp
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8 sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl dillpickeljuice (helst rester fra en glass med sylteagurk)
- 2,4 dl hele søte piquante paprika fra en deli-olivbar, for eksempel Peppadews, pluss 0,6 dl av paprikajuicen
- Fire svor med bein, ca. 2,5 cm tykke, av svinekjøtt
- 2 oransje paprika, skåret i skiver ca. 1,3 cm tykke
- 1 middels stor gul løk, skåret i skiver
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2 store egg, vispet
- 4,7 dl panko-rasp
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8 sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland sylteagjær, pepperjuice og svinekoteletter i en stor ziplock-pose.
- 3Salte i minst natten over og maksimalt 24 timer, snu posen halvveis.
- 4Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 5Vend de pikante paprikaene, paprikaene og løkene i en bolle med olivenolje.
- 6Krydre rikelig med salt og pepper.
- 7Overfør til et stekebrett og stek til de er lett brent og myke, ca. 20 minutter.
- 8Senke ovnstemperaturen til 93°C (200°F) og hold varm til servering.
- 9Ta kotelettene ut av posen (kast saltlaken) og tørk dem med papirhåndklær.
- 10Legg en kotelett mellom plastfolie og bank den med en kjøtthammer til ca. 1,5 cm tykk.
- 11Pass på å banke rundt benet, men behold benet intakt; dette gir smak og en dramatisk presentasjon.
- 12Gjenta med de resterende kotelettene.
- 13Sett opp en F.E.B.-stasjon med mel, egg og brødsmuler i separate grunne fat; krydre brødsmulene med salt og pepper.
- 14Krydre hver kotelett med salt og pepper, deretter dypp i melet, dypp i egget og til slutt dekk med brødsmuler, slik at de fester seg i alle kriker og kroker.
- 15Varm opp en stor stekepanne på middels varme, tilsett vegetabilsk olje og varm til den er veldig varm.
- 16Arbeid i 2 omganger, stek kotelettene 2 av gangen til de er gylne på hver side, ca. 4–5 minutter per side.
- 17Hold kotelettene varme på en rist i ovnen mens du gjentar prosessen med de resterende.
- 18Anrett hver kotelett over en porsjon av paprikaene og løkene, og server med 2 sitronbåter til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Bruk restene fra sylteagurk-glasset for å få den ultimate syrlige smak - pickeljuicen er nøkkelen!\nFor best resultat, la svinekjøttet marinere i minst 12 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.\nPass på å banke kjøttet tynt nok, slik at det blir sprøtt og gyllenbrunt overalt når du steker det.
Serveringsforslag
Servér Pickle Schnitzel med de søtkaramelliserte paprika- og løkskivene for en spennende smakskombinasjon. En frisk, sitronsmak fra noen sitronbåter tilfører en ekstra friskhet som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika?▼
Total tilberedningstid for Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika?▼
En porsjon av Pickle Schnitzel: Svinekjøttskiver marinert i sylteagurk, servert med søte og krydrede paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
