Pickle- og kaperssaus
Lær hvordan du lager en deilig pickle and caper saus. Perfekt til fisk, kjøtt eller som dipp. Enkel oppskrift med steg-for-steg beskrivelse.
Om denne retten
Denne friske, urterike picklesausen er en kulinarisk perle med lange tradisjoner i norsk kjøkken. De sprø sylteagurkene, rikelige krydderblandingen og det sprøstekte brødet skaper en smakseksplosjon som vekker ganen og setter tonen for et minneverdig måltid.
Ingredienser
- 2,4 dl små sylteagurker ("cornichons"), avrent
- 0,6 dl avrent kapers (hvis de er store, hakk dem grovt), finhakket rød løk og skivede Kalamata-oliven
- 1,2 dl hakket fersk persille
- Olivenolje etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl små sylteagurker ("cornichons"), avrent
- 0,6 dl avrent kapers (hvis de er store, hakk dem grovt), finhakket rød løk og skivede Kalamata-oliven
- 1,2 dl hakket fersk persille
- Olivenolje etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Finhakk sylteagurkene og bland dem med kapers, rød løk og svarte oliven; la blandingen stå til den skal serveres. På siste liten, rør inn persille og olivenolje etter smak, og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, små cornichons for best konsistens og smak.
- 2Tilsett litt av kaperslaken for ekstra syrlig tvist.
- 3La sausen stå litt før servering slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér picklesausen som en delikat forrett med sprøstekt, krydret brød. Ledsag gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pickle- og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pickle- og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pickle- og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Pickle- og kaperssaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pickle- og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pickle- og kaperssaus?▼
En porsjon av Pickle- og kaperssaus inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
