Piccadillo
Oppskrift på piccadillo, en smakfull rett med kjøttdeig og krydder. Perfekt for en rask og enkel middagsløsning, egnet for hele familien.
Om denne retten
Piccadillo er en tradisjonell latinamerikansk rett som stammer fra Cuba, men har bredt seg til andre deler av regionen. Denne deilige, krydrede kjøttgryta kombinerer smakene av søte paprika, syrlige oliven og fyldig tomatssaus - en perfekt balanse av sødme, syre og krydder. Rettens opprinnelse gjør den også til en fantastisk måte å utforske og nyte de rike kulinariske tradisjonene i Karibia.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 middels stor rød paprika, kjernet ut, frøet og hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 0,6 dl mojo-krydder
- 6. 1,36 kilo kjøttdeig av storfe
- 7. 0,6 dl latino-krydder, for eksempel Goya Sazon
- 8. 19 dl hakkede, frøete tomater
- 9. 9,5 dl tomatsaus
- 10. 9,5 dl kokende vin
- 11. 4,7 dl grønne oliven med stein, hakket (med eller uten pimiento)
- 12. 4 til 6 små hele søtpeppers
- 13. 4 laurbærblader
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 middels stor rød paprika, kjernet ut, frøet og hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 0,6 dl mojo-krydder
- 6. 1,36 kilo kjøttdeig av storfe
- 7. 0,6 dl latino-krydder, for eksempel Goya Sazon
- 8. 19 dl hakkede, frøete tomater
- 9. 9,5 dl tomatsaus
- 10. 9,5 dl kokende vin
- 11. 4,7 dl grønne oliven med stein, hakket (med eller uten pimiento)
- 12. 4 til 6 små hele søtpeppers
- 13. 4 laurbærblader
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme med løk, pepper, hvitløk og mojo. Kok til hvitløken får farge, 3 til 4 minutter. Tilsett kjøttdeigen og krydderet, og stek til kjøttet er brunt, 3 til 4 minutter.
- 33. Rør inn tomatene, tomatsausen, vinen, oliven, hele søtpepper og laurbærbladene. Kok opp, dekk til pannen og la det småkoke i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttdeigen godt for å oppnå den dype, røffe teksturen som er karakteristisk for piccadillo.
- 2For best mulig smakfullhet, la retten småkoke i 30 minutter slik at krydderne og vinessensen får tid til å trekke inn i kjøttet og grønnsaksene.
- 3Avkjøl resten godt før servering - piccadillo smaker enda bedre dagen etter når smakene har fått tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Piccadillo er best servert over hvit ris, som lar de intens-sødmefulle og -syrlige smakene i gryta virkelig komme til sin rett. Servér gjerne også med fersk avokadomos og en frisk salsasalat for å skape en komplett, balansert og smaksrik latinamerikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piccadillo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piccadillo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piccadillo?▼
Total tilberedningstid for Piccadillo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piccadillo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piccadillo?▼
En porsjon av Piccadillo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
