Picante de Camarones (Reker i krydret saus)
Lær hvordan du lager en smakfull Picante de Camarones, en krydret og deilig rett med reker i pikant saus. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 450 g skrelte reker
- 1 ts grovt salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl skivet løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ts rød aji-paste
- 2 Poblano-chili, stilker og frø fjernet, skåret i strimler
- 3.6 dl hakkede hermetiske tomater, frø og saft fjernet
- 1 ts sukker
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 450 g skrelte reker
- 1 ts grovt salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl skivet løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ts rød aji-paste
- 2 Poblano-chili, stilker og frø fjernet, skåret i strimler
- 3.6 dl hakkede hermetiske tomater, frø og saft fjernet
- 1 ts sukker
- Saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme.
- Stek rekene med salt og pepper til de akkurat er kokte, ca. 3-4 minutter.
- Tilsett løk og kok i 5-7 minutter til den er gyllen.
- Tilsett hvitløk, aji og poblano, og kok til de er møre, rør av og til, i 5-7 minutter.
- Ha i tomater og sukker, og la det koke i ytterligere 5 minutter, rør av og til.
- Tilsett rekene og limesaft.
- Server med hvitløkschips på toppen av arroz graneado.
Om denne retten
Picante de Camarones er en spennende og smakfull rett som stammer fra Ecuadors kystregion. Denne retten er et yndet tradisjonelt måltid som kjennetegnes av de deilige rekene som smelter sammen med den krydrede, chilisausen. Retten passer utmerket som festmåltid eller når du ønsker å imponere gjester med en uforglemmelig latinamerikansk kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kvalitetsreker for best mulig smak.
- 2For en enda fyldigere saus kan du tilsette en god klatt crème fraîche eller fløte mot slutten av tilberedningen.
- 3Det er viktig å fjerne frø og stilker fra chilien for å unngå at retten blir for sterk, men pass på å beholde litt av fruktheten.
Serveringsforslag
Picante de Camarones nytes best med en kremet, urtebasert ris som arroz graneado, samt sprøstekte hvitløkschips som gir en herlig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Picante de Camarones (Reker i krydret saus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Picante de Camarones (Reker i krydret saus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Picante de Camarones (Reker i krydret saus)?▼
Total tilberedningstid for Picante de Camarones (Reker i krydret saus) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Picante de Camarones (Reker i krydret saus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Picante de Camarones (Reker i krydret saus)?▼
En porsjon av Picante de Camarones (Reker i krydret saus) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
