Ingredienser
- 1 stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 900 g kjøttdeig av svin
- 0.8 dl rosiner
- 3.6 dl tomatsaus
- 1.2 dl skivede grønne oliven fylt med pimiento
- 0.75 ts kanel
- 0.25 ts malt nellik
- Vegetabilsk olje til steking av tortillalefser
- 12 stk. 18-centimeters mais-tortillalefser
- 7.1 dl revet romanosalat eller isbergsalat
- 3.6 dl tynne skiver av rødløk eller grovt revne reddiker
Ingredienser
- 1 stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 900 g kjøttdeig av svin
- 0.8 dl rosiner
- 3.6 dl tomatsaus
- 1.2 dl skivede grønne oliven fylt med pimiento
- 0.75 ts kanel
- 0.25 ts malt nellik
- Vegetabilsk olje til steking av tortillalefser
- 12 stk. 18-centimeters mais-tortillalefser
- 7.1 dl revet romanosalat eller isbergsalat
- 3.6 dl tynne skiver av rødløk eller grovt revne reddiker
Slik gjør du:
- Lag picadillo: I en stor, tykk panne, kok løk og hvitløk i oljen over middels lav varme, under omrøring, til løken er myk.
- Tilsett svinekjøttet, og kok blandingen over middels varme, under omrøring og med å bryte opp eventuelle klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa.
- Hell av overflødig fett. Tilsett rosiner, tomatsaus, oliven, kanel, nellik, samt salt og pepper etter smak.
- La det småkoke, under omrøring av og til, i 10 til 15 minutter, eller til det har tyknet.
- Picadillo kan lages én dag i forveien, oppbevares tildekket og avkjølt, og varmes opp før videre bruk.
- Varm opp ca. 0.5 cm olje i en stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek tortillalefsene én om gangen i 30 sekunder til 1 minutt, eller til de er sprø og gyldne.
- Legg de stekte tortillalefsene på papirhåndklær med tang for å renne av.
- Legg tortillalefsene i ett lag på serveringsfat, fordel picadillo jevnt over dem, og topp med salat og løk.
Om denne retten
Picadillo Tostadas er en meksikansk smaksbombe som tar deg rett inn i den rike gastronomiske tradisjonen i sør. Denne retten kombinerer saftig kjøttdeig, søte rosiner og smakfulle grønne oliven for å skape en uimotståelig balanse av syrlig, salt og søtt – perfekt som en spennende forrett eller en lett middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en god tomatsaus for å gi picadilloblandingen en dyp, fyldig smak.
- 2Skjær opp løken og hvitløken så fint som mulig for å få en jevn konsistens i retten.
- 3La picadilloblandingen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
De sprø, gylne tortillalefsene danner en fantastisk base for den intense picadilloblandingen. Server dem med en frisk, knasende salat av romanosalat eller reddiker for å skape en herlig teksturkontrast og noen avkjølende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Picadillo Tostadas med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Picadillo Tostadas med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Picadillo Tostadas med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Picadillo Tostadas med svinekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Picadillo Tostadas med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Picadillo Tostadas med svinekjøtt?▼
En porsjon av Picadillo Tostadas med svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
