Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll
Oppskrift på picadillo-pakker, en smakfull og enkel forrett eller snacks med krydret kjøttfyll, rosiner og oliven i sprø deig. Perfekt for enhver anledning.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje, pluss litt mer til pensling
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype malt kanel
- 225 g kjøttdeig av storfe
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss tomatpuré
- 3 ss hakket tomat
- 3 ss gule rosiner
- 3 store oliven fylt med pimiento, finhakket
- Mel til utbaking
- 1 rør med 250 g ferdigkjøpt butterdeig eller paideig
- 1 stort egg
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje, pluss litt mer til pensling
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype malt kanel
- 225 g kjøttdeig av storfe
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss tomatpuré
- 3 ss hakket tomat
- 3 ss gule rosiner
- 3 store oliven fylt med pimiento, finhakket
- Mel til utbaking
- 1 rør med 250 g ferdigkjøpt butterdeig eller paideig
- 1 stort egg
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk, hvitløk og kanel, og kok under omrøring i omtrent 1 minutt.
- Tilsett kjøttdeig, 1/4 ts salt og pepper etter smak.
- Kok, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet, til det er brunt, ca. 3 minutter.
- Tilsett tomatpuré, hakket tomat, rosiner og oliven, og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- La blandingen avkjøles helt.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Pensle et bakepapirkledd stekebrett lett med vegetabilsk olje.
- På en melet overflate, kjevle ut deigen til en tynn leiv.
- Bruk en rund utstikker (ca. 8-10 cm i diameter) til å stikke ut sirkler av deigen.
- Legg en skje med avkjølt picadillo-fyll på den ene halvdelen av hver deigsirkel.
- Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet for å danne en halvmåne.
- Klem kantene godt sammen med fingrene eller en gaffel for å forsegle pakkene.
- Legg pakkene med sømmen ned på det forberedte bakepapiret.
- Visp egget og en spiseskje vann i en liten bolle.
- Pensle pakkene med eggeblandingen.
- Stek til de er gyldne og sprø, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse saftige og smaksrike picadillo-pakkene tar oss med til Mexicos fargerike gater. Fyllingen av krydret kjøttdeig, søte rosiner og sprø oliven er pakket inn i en delikat, sprø skorpe – en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten er en tradisjonell meksikansk snack som passer utmerket som forrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttdeigen er godt brunet for å få frem den dype, rike smaken.
- 2Unngå å overfylle pakkene for å forhindre at de revner under baking.
- 3Bruk frisk, moden tomat for en søtere og mer kompleks tomatsmak.
Serveringsforslag
Servér de sprø picadillo-pakkene varme, sammen med en frisk salsa eller avokadokrem for å balansere de kraftige smakene. En kjølig, sitrusaktig margarita eller iskald øl er et perfekt ledsagerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll?▼
En porsjon av Picadillo-pakker med krydret kjøttfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Keahole-hummer i asiatisk kraft
