Picadillo-pakker
Oppskrift på picadillo pockets, en smakfull og enkel forrett eller snacks med kjøttfyll i små paier. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse saftige og smaksrike picadillo-pakkene tar oss med til Mexicos fargerike gater. Fyllingen av krydret kjøttdeig, søte rosiner og sprø oliven er pakket inn i en delikat, sprø skorpe - en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten er en tradisjonell meksikansk snack som passer utmerket som forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 2 teskjeer vegetabilsk olje, pluss litt mer til pensling
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype malt kanel
- 225 gram kjøttdeig av storfe
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje tomatpuré
- 3 spiseskjeer hakket tomat
- 3 spiseskjeer gule rosiner
- 3 store oliven fylt med pimiento, finhakket
- Allsidig mel til utbaking
- 1 rør med 250 gram ferdigkjøpt fransk brøddeig (kjøleskapsvarianter)
- 1 stort egg
Ingredienser
- 2 teskjeer vegetabilsk olje, pluss litt mer til pensling
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype malt kanel
- 225 gram kjøttdeig av storfe
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje tomatpuré
- 3 spiseskjeer hakket tomat
- 3 spiseskjeer gule rosiner
- 3 store oliven fylt med pimiento, finhakket
- Allsidig mel til utbaking
- 1 rør med 250 gram ferdigkjøpt fransk brøddeig (kjøleskapsvarianter)
- 1 stort egg
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og kanel, og kok under omrøring i omtrent 1 minutt. Tilsett storfekjøtt, 1/4 teskje salt og pepper etter smak; kok, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet, til det er brunt, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, hakket tomat, rosiner og oliven, og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter. Krydre med salt og pepper. La blandingen avkjøles helt.
- 2Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og pensle et bakepapirkledd stekebrett lett med vegetabilsk olje. På en melet overflate, kjevle ut deigen og fyll matpakkene. Trinn-for-trinn-instruksjoner.
- 3Legg matpakkene med sømmen ned på det forberedte bakepapiret. Visp egget og en spiseskje vann i en liten bolle; pensle matpakkene med eggeblandingen. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 15 minutter.
- 4Fotografert av Carrie Purcell
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttdeigen er godt brunet for å få frem den dype, rike smaken.
- 2Unngå å overfylle pakkene for å forhindre at de revner under baking.
- 3Bruk frisk, moden tomat for et sødere og mer komplekst tomatsmak.
Serveringsforslag
Servér de sprø picadillo-pakkene varme, sammen med en frisk salsa eller avokadokrem for å balansere de kraftige smakene. En kjølig, sitrusaktig margarita eller iskald øl er et perfekt ledsagerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Picadillo-pakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Picadillo-pakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Picadillo-pakker?▼
Total tilberedningstid for Picadillo-pakker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Picadillo-pakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Picadillo-pakker?▼
En porsjon av Picadillo-pakker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
