Picadillo Arepa Pie
Lær hvordan du lager en deilig picadillo arepa pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Picadillo Arepa Pie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer medium løk, finhakket, hvitløksfedd, hakket, spiseskje olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 medium løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av storfe (chuck)
- 0,6 dl rosiner
- 1,8 dl tomatsaus
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl hakkede grønne oliven fylt med pimento
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje kanel
- 1 klype malt nellik
- 1,8 dl hvitt arepamel
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1/2 stang kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,8 dl godt ristet kulturmelk
Ingredienser
- 1 medium løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram kjøttdeig av storfe (chuck)
- 0,6 dl rosiner
- 1,8 dl tomatsaus
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl hakkede grønne oliven fylt med pimento
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje kanel
- 1 klype malt nellik
- 1,8 dl hvitt arepamel
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1/2 stang kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,8 dl godt ristet kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Lag picadillo: Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten. Kok løk og hvitløk i olje med 1/4 teskje salt og pepper hver i en 30 cm tykk stekepanne på middels lav varme, under omrøring, til løken er myk, ca. 3–5 minutter. Tilsett storfekjøtt og kok på middels varme, under omrøring og med å bryte opp klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa. Rør inn de resterende ingrediensene med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og la det småkoke under omrøring av og til til det tykner, ca. 10–15 minutter. Overfør til en gratengform på 1 1/2 til 2 liter eller en annen form som er grunn og bred.
- 2Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten.
- 3Kok løk og hvitløk i olje med 1/4 teskje salt og pepper hver i en 30 cm tykk stekepanne på middels lav varme, under omrøring, til løken er myk, ca. 3–5 minutter. Tilsett storfekjøtt og kok på middels varme, under omrøring og med å bryte opp klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa. Rør inn de resterende ingrediensene med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og la det småkoke under omrøring av og til til det tykner, ca. 10–15 minutter. Overfør til en gratengform på 1 1/2 til 2 liter eller en annen form som er grunn og bred.
- 4Lag toppingen: Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt. Bland inn smør med en kakespade eller fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kulturmelk, og rør forsiktig til deigen er fuktet (ikke overbland). Fordel deigen i klatter over picadilloen og stek til toppen er gyllen og gjennomstekt, ca. 20 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 5Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt. Bland inn smør med en kakespade eller fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett kulturmelk, og rør forsiktig til deigen er fuktet (ikke overbland). Fordel deigen i klatter over picadilloen og stek til toppen er gyllen og gjennomstekt, ca. 20 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Picadillo Arepa Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Picadillo Arepa Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Picadillo Arepa Pie?▼
Total tilberedningstid for Picadillo Arepa Pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Picadillo Arepa Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Picadillo Arepa Pie?▼
En porsjon av Picadillo Arepa Pie inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
