Picadillo
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende picadillo, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkle trinn og tips for å lykkes.
Om denne retten
Picadillo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe (trenger litt fett), recaito (korianderbasert kryddersaus), fedd fersk, skrelt og knust hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer raps- eller vegetabilsk olje
- 225 gram kjøttdeig av storfe (trenger litt fett)
- 0,8 dl recaito (korianderbasert kryddersaus)
- 2 fedd fersk, skrelt og knust hvitløk
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl tomatsaus
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1,2 dl små spanske oliven med pimiento
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer raps- eller vegetabilsk olje
- 225 gram kjøttdeig av storfe (trenger litt fett)
- 0,8 dl recaito (korianderbasert kryddersaus)
- 2 fedd fersk, skrelt og knust hvitløk
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl tomatsaus
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1,2 dl små spanske oliven med pimiento
Fremgangsmåte
- 1For Picadillo:
- 2Varm opp olje i en middels stor, tykk stekepanne eller sautépanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeig av storfe og rør i 3 til 5 minutter til kjøttet er brunt og rosa. Tilsett recaito og rør godt. Skru ned varmen til middels, tilsett hvitløk, salt og pepper. Rør inn tomatsaus, oregano og oliven, og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Oppbevar i kjøleskapet til det skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Picadillo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Picadillo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Picadillo?▼
Total tilberedningstid for Picadillo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Picadillo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Picadillo?▼
En porsjon av Picadillo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
