Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater
Lær hvordan du lager en smakfull phyllo pizza med røkel mozzarella og cherrytomater. En rask og enkel oppskrift for alle anledninger.
Om denne retten
Denne phyllo-pizzaen er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle pizzabunnen. De sprø, knaprende filodeiglagene skaper en unik og delikat tekstur som omfavner de deilige smakene i den røykte mozzarellaosten, de søte cherrytomatene og den friske gule paprika. Det er en rett som både er elegant og enkel å lage, og som vil imponere både familie og venner.
Ingredienser
- 12 til 370 gram cherrytomater og/eller pæretomater
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje tørket oregano
- 12 ark fersk filodeig eller frosne, tint
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør, smeltet
- 4 spiseskjeer finrevet Parmesanost, delt
- 1,8 dl (pakket) grovt revet røkt mozzarellaost* (ca. 85 gram)
- 1/2 gul paprika, skåret i tynne strimler
- 0,6 dl kvartede utkjernede Kalamata-oliven
- 2 teskjeer grovhakket fersk oregano
Ingredienser
- 12 til 370 gram cherrytomater og/eller pæretomater
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje tørket oregano
- 12 ark fersk filodeig eller frosne, tint
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør, smeltet
- 4 spiseskjeer finrevet Parmesanost, delt
- 1,8 dl (pakket) grovt revet røkt mozzarellaost* (ca. 85 gram)
- 1/2 gul paprika, skåret i tynne strimler
- 0,6 dl kvartede utkjernede Kalamata-oliven
- 2 teskjeer grovhakket fersk oregano
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Vend tomater, olivenolje, salt og oregano i en middels stor bolle. Fordel tomatene på et stort bakepapirkledd stekebrett, og stek til de er myke og begynner å falle sammen, omtrent 22 minutter. Ta ut av ovnen og la tomatene avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen. Legg en stabel med filodeigark på en arbeidsflate og dekk med plastfolie, deretter et fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre tørking. Pensle et annet stort bakepapirkledd stekebrett med noe av det smeltede smøret. Legg ett ark med filodeig på stekebrettet. Pensle lett med smør og legg et nytt ark oppå. Pensle med smør og legg et tredje ark oppå; pensle igjen. Strø over 1 spiseskje parmesan. Gjenta tre ganger til, slik at du har totalt 12 ark med filodeig og 4 spiseskjeer parmesan. Strø revet mozzarella over de stablede filodeigarkene, og la det være en 1/2 tomme ubestrøket kant. Topp med de stekte tomatene, pepperstrimler og oliven. Stek pizzaen til filodeigen er sprø, ca. 25 til 27 minutter. Strø over 2 teskjeer fersk oregano, løsne pizzaen forsiktig fra stekebrettet med en stor metallspade, og skyv den over på et skjærebrett.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Vend tomater, olivenolje, salt og oregano i en middels stor bolle. Fordel tomatene på et stort bakepapirkledd stekebrett, og stek til de er myke og begynner å falle sammen, omtrent 22 minutter. Ta ut av ovnen og la tomatene avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 3Legg en stabel med filodeigark på en arbeidsflate og dekk med plastfolie, deretter et fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre tørking.
- 4Pensle et annet stort bakepapirkledd stekebrett med noe av det smeltede smøret. Legg ett ark med filodeig på stekebrettet. Pensle lett med smør og legg et nytt ark oppå. Pensle med smør og legg et tredje ark oppå; pensle igjen. Strø over 1 spiseskje parmesan. Gjenta tre ganger til, slik at du har totalt 12 ark med filodeig og 4 spiseskjeer parmesan. Strø revet mozzarella over de stablede filodeigarkene, og la det være en 1/2 tomme ubestrøket kant. Topp med de stekte tomatene, pepperstrimler og oliven.
- 5Stek pizzaen til filodeigen er sprø, ca. 25 til 27 minutter. Strø over 2 teskjeer fersk oregano, løsne pizzaen forsiktig fra stekebrettet med en stor metallspade, og skyv den over på et skjærebrett.
- 6*Også kalt mozzarella affumicata; selges i noen spesialbutikker for matvarer og på ostebutikker. Hvis den ikke er tilgjengelig, bruk vanlig (ikke fersk) helmelk mozzarella.
- 7*Også kalt mozzarella affumicata; selges i noen spesialbutikker for matvarer og på ostebutikker. Hvis den ikke er tilgjengelig, bruk vanlig (ikke fersk) helmelk mozzarella.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filodeigen er dekt godt til under arbeidet for å forhindre at den tørker ut.
- 2Bruk gjerne en blanding av cherrytomater og pæretomater for å få en flott fargekombinasjon.
- 3Obs! Pass på at mozzarellaosten er røkt, da dette tilfører retten en helt spesiell aroma.
Serveringsforslag
Servér pizzaen gjerne med en frisk salat med balsamicodressing for en fullstendig og balansert rett. En god hvitvin vil også løfte opplevelsen av denne nydelige foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater?▼
En porsjon av Phyllo-pizza med røkt mozzarella og cherrytomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
