Pho-suppe
Lær hvordan du lager en autentisk pho suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende og smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Den asiatiske Pho-suppen er en sann smaksfenomen, full av deilige kontraster mellom de syrlige, krydrete og søtlige tonene. Denne retten har røtter tilbake til 1800-tallets Vietnam, og bærer preg av de ulike kulturelle innflytelsene som har preget landets mattradisjoner. Nå kan du lage denne komplekse og komfortable suppen hjemme, og bringe litt av den vietnamesiske magien inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram cremini-sopp, grovhakket
- 1 hel gulrot, skrelt og terningkuttet
- 1 gul løk, skrelt og terningkuttet
- 2 stenger selleri, terningkuttet
- 2 tommelstore biter fersk ingefær, terningkuttet
- 1 stang sitrongress, banket med baksiden av kniven, deretter grovhakket
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 bunt fersk koriander, blader grovhakket
- 1 bunt søt basilikum, blader grovhakket
- 3 jalapeños, grovhakket
- 2 toppede spiseskjeer sambal oelek
- 1,2 dl soyasaus
- 1 spiseskje sesamolje
- Salt, etter smak
- 0,6 dl sambal oelek
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 teskje sesamolje
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- Aubergine
- Gulrot
- Rød paprika
- Shiitakesopp
- Fersk spinat
- Snøerter
- "Drage" nudler, fersk ramen, lo mein eller bokhvete
- Limebåter, til pynt
Ingredienser
- 455 gram cremini-sopp, grovhakket
- 1 hel gulrot, skrelt og terningkuttet
- 1 gul løk, skrelt og terningkuttet
- 2 stenger selleri, terningkuttet
- 2 tommelstore biter fersk ingefær, terningkuttet
- 1 stang sitrongress, banket med baksiden av kniven, deretter grovhakket
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 bunt fersk koriander, blader grovhakket
- 1 bunt søt basilikum, blader grovhakket
- 3 jalapeños, grovhakket
- 2 toppede spiseskjeer sambal oelek
- 1,2 dl soyasaus
- 1 spiseskje sesamolje
- Salt, etter smak
- 0,6 dl sambal oelek
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 teskje sesamolje
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- Aubergine
- Gulrot
- Rød paprika
- Shiitakesopp
- Fersk spinat
- Snøerter
- "Drage" nudler, fersk ramen, lo mein eller bokhvete
- Limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stekepanne plasser alle ingrediensene i oljen og stek i 25 minutter.
- 3Ta ut fra ovnen, overfør til en stor kjele, og tilsett 3,8 liter kaldt vann. Kok opp og la det småkoke. Når det har kokt opp, tilsett koriander, basilikum og jalapeños, og la det småkoke i 20 minutter. Ta av varmen og sil av. Rør inn sambal, soyasaus, sesamolje og salt etter smak.
- 4For den krydrede vinaigretten:
- 5Visp sammen alle ingrediensene.
- 6Vend ønsket utvalg av grønnsaker i den krydrede vinaigretten og server oppå hver suppe. Pynt med en fersk limebåt.
Tips og Varianter
- 11. Bruk fersk ingefær for å få den karakteristiske varme, krydrete smaken.
- 2Fer2. Brun shiitake-soppene godt for å utvikle den umamifylte basen.
- 33. Ikke nøl med å bruke rikelig med friske urter - koriander og basilikum er essensielle for den riktige balansen av smaker.
Serveringsforslag
Server Pho-suppen med et utvalg av lekre, friskhakkede grønnsaker som paprika, gulrot og aubergine. Avslutt med en knasende sprøhet fra de krydrede lo mein-nudlene og en sprut av frisk limejuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pho-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pho-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pho-suppe?▼
Total tilberedningstid for Pho-suppe er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pho-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pho-suppe?▼
En porsjon av Pho-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
