Phil's Calcionetti
Lær å lage deilige calcionetti med denne enkle oppskriften fra phil. Perfekt for en smakfull snack eller forrett, egnet for hele året.
Om denne retten
Phil's Calcionetti er en tradisjonell italiensk bakevare som garantert vil trollbinde både store og små. Disse fylte små fristelsene kombinerer det knaprende i deigen med den søte og nøtteaktige fyllingen - en perfekt balansegang mellom det søte og det salte. Denne oppskriften er en hyldest til de klassiske smakene i italiensk baketradisjon, og passer perfekt som en forrett eller et søt snacks til hyggeligere anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl melis
- 3. En klype salt
- 4. 2 spiseskjeer smørfett
- 5. 2 egg
- 6. 1/2 teskje sitronzest
- 7. 1,2 dl kikerter, kokte
- 8. 0,6 dl brunt sukker
- 9. 2 spiseskjeer honning
- 10. 2 spiseskjeer revet sjokolade
- 11. 1,2 dl finhakkede valnøtter
- 12. Vegetabilsk olje, til steking
- 13. 0,6 dl melk, til å forsegle deigen
- 14. Melis, til å drysse over kaker
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl melis
- 3. En klype salt
- 4. 2 spiseskjeer smørfett
- 5. 2 egg
- 6. 1/2 teskje sitronzest
- 7. 1,2 dl kikerter, kokte
- 8. 0,6 dl brunt sukker
- 9. 2 spiseskjeer honning
- 10. 2 spiseskjeer revet sjokolade
- 11. 1,2 dl finhakkede valnøtter
- 12. Vegetabilsk olje, til steking
- 13. 0,6 dl melk, til å forsegle deigen
- 14. Melis, til å drysse over kaker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm vegetabilsk olje til 360 grader.
- 22. For å lage deigen, sikt sammen mel, sukker og salt. Bland inn smør eller fett med hendene eller en kakespade til det blir smuldrete. Tilsett egg og sitronzest. Bland til det akkurat er blandet.
- 33. Bruk pastamaskin til å kjevle ut halvparten av deigen til 1/8 tommers tykkelse og dann en lang rektangulær form (omtrent 15 tommer ganger 3 tommer), og vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen. Gjenta med den andre halvparten av deigen. Sett til side.
- 44. For å lage fyllet, bruk en gaffel til å mose kikerter grundig. Rør inn brunt sukker, honning, revet sjokolade og hakkede valnøtter.
- 55. Legg en teskje med fyll langs lengden av den rektangulære deigen (la det være 1 tomme mellom hver teskje), og hold det på den ene siden. Det skal være plass til omtrent 10 teskjeer. Bruk en pensel dyppet i melk til å fukte området rundt hver fylling. Brett deigen langs midten over fyllet og trykk ned for å fjerne luft og forsegle kantene. Bruk en fløteskutter eller pizzaskjærer til å kutte i firkanter for å lage individuelle kokies. Gjenta prosedyren med resten av fyllet og deigen.
- 66. Stek kokies i varm vegetabilsk olje til de er gyldne. Ta dem opp og legg dem på tørkepapir for å la overflødig olje renne av. Dryss med melis. Server samme dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en pastamaskin for å få en jevn og tynn deig - dette er essensielt for å få den rette teksturen.
- 2Ersett kikerter med kokte linser eller kvedekrem for en litt annerledes smak og tekstur i fyllingen.
- 3Bruk nøtter av ditt valg - mandler, pistasjenøtter eller pekannøtter vil også fungere utmerket.
Serveringsforslag
Servér Phil's Calcionetti varm, drysset med et ekstra lag av melis. De går utmerket sammen med en liten espresso eller et glass rødvin for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Phil's Calcionetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Phil's Calcionetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Phil's Calcionetti?▼
Total tilberedningstid for Phil's Calcionetti er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Phil's Calcionetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Phil's Calcionetti?▼
En porsjon av Phil's Calcionetti inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
