Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus
Lær hvordan du lager en smakfull philly ost biff med en kremet røyket gruyère saus. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne Philly Cheese Steak-sandwichen tar den klassiske biffsmaken til et nytt nivå med et kreativt drys av røkt Gruyère-ost. Kombinasjonen av mørt ribeye, søtlig karamellisert løk og paprika, og den rike, røykfylte ostekremen er som å ta en tur rett til hjertet av Philadelphia. En perfekt balansert rett som passer like godt til avslappende helgelunsj som til festmiddag med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 0,6 dl fullkorn hvitt mel
- 4,7 dl kondensert melk
- 2,4 dl røkt Gruyère-ost, revet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 stor spansk løk, tynne skiver delt i ringer og halvert
- 1 stor grønn paprika, tynne skiver delt i ringer og halvert
- 900 gram ribeye-biff, tynnhakket fra slakteren (inkludert fett)
- 1/8 teskje krydder-salt
- Havsalt
- Nykvernet pepper
- Extra virgin olivenolje
- Eddik
- Tørket oregano
- 4 myke hoagie-brød, amoroso-brød eller steak-sandwichbrød, delt på langs
- Salte potetgull, til servering
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 0,6 dl fullkorn hvitt mel
- 4,7 dl kondensert melk
- 2,4 dl røkt Gruyère-ost, revet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 stor spansk løk, tynne skiver delt i ringer og halvert
- 1 stor grønn paprika, tynne skiver delt i ringer og halvert
- 900 gram ribeye-biff, tynnhakket fra slakteren (inkludert fett)
- 1/8 teskje krydder-salt
- Havsalt
- Nykvernet pepper
- Extra virgin olivenolje
- Eddik
- Tørket oregano
- 4 myke hoagie-brød, amoroso-brød eller steak-sandwichbrød, delt på langs
- Salte potetgull, til servering
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: Smelt smøret i en kjele over middels lav varme. Tilsett melet og rør til det er godt blandet. Spe sakte inn melken under konstant visping, og la sausen tykne, ca. 5 minutter. Rør inn osten til den er smeltet.
- 2Til Philly: Varm opp oljen i en panne over middels høy varme. Tilsett løk og grønne paprika, og la det surre for å gi smak til oljen, til det begynner å få litt farge, 10 til 12 minutter. Tilsett biffkjøttet og begynn å hakke det opp med en slikkepott, og rør rundt i pannen til det er jevnt brunet og rødt i fargen. Krydre med salt, litt havsalt, svart pepper, olivenolje, eddik og oregano. Bruk slikkepotten godt ned i kjøttet, og rør rundt til det er jevnt stekt, ca. 2 minutter, avhengig av ønsket stekegrad.
- 3Legg kjøttet på brødene og topp med den rykende varme, røykfargede Gruyère-ostesausen. Server med saltete potetgull.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffkjøttet er tynnskåret for riktig tekstur og stekefarge\nForsterk smaken ved å brune løk og paprika grundig før du tilsetter kjøttet\nRør jevnlig under steking for å få en jevn, saftig tekstur på kjøttet\nBruk en god kvalitet røkt Gruyère for maksimal smaksutvikling i ostekremen
Serveringsforslag
Server Philly Cheese Steak-sandwichen med et utvalg av salt- og krydderpoteter for en komplett og tilfredsstillende måltidsopplevelse. Et glass fyldig, mørk øl eller et glass rødvin vil også være en flott ledsager til denne rike og smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus?▼
Total tilberedningstid for Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus?▼
En porsjon av Philly Cheese Steak med røkt Gruyère-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
