Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød
Oppskrift på en smakfull philly-style smørbrød med hvitløk, grønne grønnsaker og egg. Enkel å lage og perfekt for frokost eller lunsj.
Om denne retten
Å gripe tak i den sprø, nøddeaktige smaken av brokkoli rabe og kombinere den med det kremet-syrlige provoloneost og de sprø, krydderfylte eggene gjør denne Philly-inspirerte sandwichen til en uimotståelig skapning av smaksperfeksjon. Denne retten er et kompromissløst ekko av den klassiske Philly-ostesteik, men med en vegetarisk vri som gir den en nyansert, moderne sødme.
Ingredienser
- Kosher salt
- 680 gram brokkoli rabe
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 5 til 6 spiseskjeer usaltet smør
- 4 (23 cm) hero-brød, delt
- 225 gram skivet provoloneost
- 3 spiseskjeer Sriracha
- 4 til 8 store egg
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
Ingredienser
- Kosher salt
- 680 gram brokkoli rabe
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 5 til 6 spiseskjeer usaltet smør
- 4 (23 cm) hero-brød, delt
- 225 gram skivet provoloneost
- 3 spiseskjeer Sriracha
- 4 til 8 store egg
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1FORVARM: Forvarm grillen til høy varme med en rist plassert 10 cm over varmekilden. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 2KOK GRØNNSAKENE: Tilsett brokkoli rabe i vannet og kok til den er sprøtt mør, ca. 3–4 minutter, og sil av vannet. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm. Tilsett hvitløk og kok, rør om, til den er gyllen, 1–2 minutter. Rør inn brokkoli rabe, krydre med salt og pepper, ta av varmen og hold varm.
- 3RIST ROLLSENE: Smelt 4 ss smør i en stor stekepanne. Pensle de skårne sidene av bollene med noe av det smøret. Grill bollene, med skårne sider opp, til de er brune, ca. 3 minutter. Fordel provolonosten på bollene og grill til osten smelter, ca. 1 minutt. Fyll bollene med brokkoli rabe.
- 4STEK EGGENE OG MONTER: Varm opp én ekstra ss smør i samme panne på middels høy varme til den er varm. Rør inn Sriracha og la det småkoke i 20 sekunder. Arbeid i porsjoner og tilsett mer smør om nødvendig, knekk eggene i pannen og stek til eggehvitene akkurat begynner å stivne, ca. 1 minutt. Dekk til pannen og kok på lav varme til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, 1–2 minutter. Legg 1–2 egg på hver sandwich, dryss over parmesan, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort brokkoli rabe-stilkene - de gir en fantastisk, jordnær smak når de grilles sammen med bladene!
- 2For en ekstra krydret sparkling, prøv å blande en teskje Sriracha inn i eggstekefeiten før du steker eggene.
- 3For en rikere, mer fyldig sandwich, bland litt revet parmesan inn i provoloneosen før du legger den på brødskivene.
Serveringsforslag
Denne sandwichen er en komplisert smaksopplevelse i seg selv, så den står best alene. Men for å avrunde måltidet kan du servere den med en frisk salat eller noen sprø, sure sylteagurker på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød?▼
En porsjon av Philadelphia-inspirert hvitløksgrønnsaker og eggsmørbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
