Kremet kamskjellpai med grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige kamskjellpaier med en kremet grønnsaksfyll og sprø butterdeig. Perfekt som forrett eller en lett lunsj.
Foto av Márcio Carvalho på Pexels
Ingredienser
- 680 g poteter, skrelt og terninger
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 skive bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1 laurbærblad
- 1 kvist frisk timian
- 1 hel nellikspiker
- 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i terninger
- 2 selleristenger, kuttet i terninger
- 2 ss tørr hvitvin
- 2.4 dl kamskjellkraft (eller fiskekraft)
- 2 ts maisstivelse
- 24 små kamskjell (3.5-5 cm i diameter), renset, med væske bevart, og hakket om ønskelig
- 1 pakke frossen butterdeig (ca. 500 g), tint
- 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 680 g poteter, skrelt og terninger
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 skive bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1 laurbærblad
- 1 kvist frisk timian
- 1 hel nellikspiker
- 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i terninger
- 2 selleristenger, kuttet i terninger
- 2 ss tørr hvitvin
- 2.4 dl kamskjellkraft (eller fiskekraft)
- 2 ts maisstivelse
- 24 små kamskjell (3.5-5 cm i diameter), renset, med væske bevart, og hakket om ønskelig
- 1 pakke frossen butterdeig (ca. 500 g), tint
- 1 stort egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Skrell potetene og kutt dem i terninger.
- Varm smør og bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til baconet er sprøtt og smøret skummer. Fjern baconet og sett til side.
- Tilsett løk, hvitløk og salt i pannen. Kok under omrøring av og til til løken er lys gylden, ca. 5 minutter.
- Tilsett laurbærblad, timian, nellikspiker, gulrøtter, selleri og poteter. Skru ned varmen til middels.
- Kok under omrøring av og til til grønnsakene er gylne og nesten møre, ca. 15 minutter. Pass på at de ikke brenner seg.
- Tilsett hvitvin og skrap opp eventuelle brune biter i pannen.
- Rør sammen kamskjellkraft og maisstivelse i en liten bolle.
- Hell blandingen i grønnsakene i pannen og kok opp. Dekk til pannen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Fjern lokket og rør inn kamskjellene med væsken. La det småkoke i 1 minutt.
- Fjern pannen fra varmen og avkjøl fyllet til det er lunkent, uten lokk.
- Kast laurbærbladet og nellikspikeren.
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 220°C.
- Rull ut ett paideigark til en 30 cm kvadrat på en lett melet overflate med en lett melet kjevle.
- Kutt ut tre kvadrater av deigen som er minst 2.5 cm større enn toppene på suppeskålene.
- Gjenta med resten av deigen.
- Fordel kamskjellfyllet i 6 dype, ovnsikre suppeskåler (med minst 2 cm mellomrom mellom fyllet og kanten av skålene).
- Pensle ett av deigkvadratene med egg og dekk en skål med det, med egge-siden ned. Trykk deigkantene godt mot utsiden av skålen.
- Gjenta med resten av deigkvadratene og skålene.
- Pensle toppen av deigen med resten av egget.
- Stek paiskålene i en stor, lav bakeplate til deigen er gyllen og puffet, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Kremet kamskjellpai med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer poteter, skrelt og terninger, usaltet smør, skive bacon, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en rikere smak, kan du steke kamskjellene raskt i litt smør før du tilsetter dem i fyllet.
Serveringsforslag
Server disse smakfulle kamskjellpaiene som en elegant forrett eller en lett hovedrett. De passer godt med en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kamskjellpai med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kamskjellpai med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kamskjellpai med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet kamskjellpai med grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kamskjellpai med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kamskjellpai med grønnsaker?▼
En porsjon av Kremet kamskjellpai med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
